Tvarohová buchta s povidly chutná jako klasické koláče: Obejdete se ale bez kynutí a hotová je raz dva

Tradiční české koláče

Koláče jsou typickým staročeským moučníkem. Již kdysi dávno se pekly na posvícení, svatby, křtiny, pohřby, oslavy, zkrátka na všechny výjimečné události. Nejčastěji jsou malé a kulaté, s náplní v jejich středu. Mohou být ale i velké skoro jako pizza a se stejným dotenka vyváleným těstem, obdélníkové, složené jako šátečky nebo ve tvaru bochánků s náplní zabalenou podobně jako u buchet.

Dovnitř se většinou dává klasická česká trojice nádivek – tvarohová, povidlová nebo maková. Jsou ale i další možnosti, třeba ořechová náplň, ovoce podle sezony či z kompotu, zavařenina nebo třeba kombinace tvarohu a ovoce.

Ošemetné kynuté těsto

Ty pravé tradiční české a moravské koláče se pečou z kynutého těsta, které vyžaduje trochu pekařských zkušeností i více času na přípravu. Kynuté těsto navíc skýtá více možností, jak se může něco pokazit — třeba když těsto dostatečně nevykyne nebo ho špatně vypracujeme. Chuť poctivých koláčů si ovšem můžete užít i bez dlouhé přípravy. Stačí, když si místo nich připravíte jednoduchou buchtu na plech podle našeho receptu. 

Chuť jako koláče, jednodušší příprava

Tato geniální buchta s tvarohem a povidly se připravuje z jednoduchého litého těsta, které zvládne úplně každý během chvilky. Nemusí kynout, nemusíte nic vyvalovat ani vykrajovat, stačí jen rychle umíchat těsto a pak vylít na plech. To, co je na tomto koláči úplně nejlepší, je pak fakt, že chutná úplně stejně jako klasické koláčky.

Navíc, pokud patříte k váhavcům, kteří se nikdy nemohou rozhodnout, zda zvolit koláč tvarohový nebo povidlový, v této buchtě si užijete náplně obě najednou. Základní je ta tvarohová, která se zahušťuje pudinkovým práškem, povidla se jen přidávají na dochucení, pokud je ale máte raději než tvaroh, můžete poměr upravit. 

Recept na tvarohovou buchtu s povidly

Moučník je ideálním řešením pro chvíle, kdy nemáte moc času, ale chcete jen rychle něco připravit k odpolední kávě nebo se blýsknout před nečekanou návštěvou. A ještě se při jeho přípravě obejdete i bez váhy, neboť jde o hrnkový recept. 

Budete potřebovat: 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mléka pokojové teploty, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 prášek do pečiva. Na tvarohovou náplň si připravte: 2 tvarohy ve vaničce (celkem 500 g), 1 hrnek cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink, 2 vejce, 3/4 hrnku mléka (pokud máte tvaroh v kostce, tak dáme 1 hrnek mléka). Dále: 1/2 hrnku povidel. 

Jak na to?

1. Všechny přísady na těsto společně promíchejte v míse dohladka. V druhé míse zpracujte tvarohovou náplň. Smíchejte dohromady tvarohy, cukr, pudinkový prášek, vejce a mléko (máte-li tvaroh ve kostce, dejte mléka trochu více).
2. Na plech vyložený papírem na pečení vylijte polovinu těsta a rozetřete je až do krajů. Na to vylijte celou tvarohovou náplň jako druhou vrstvu. Povidla naneste malou lžičkou do této náplně tak, jako byste na ni kladli ovoce.
3. Nakonec to celé zalijte zbytkem těsta a dejte pozvolna péct do vyhřáté trouby na cca 160 °C, pečte dozlatova. To, zda je moučník upečený, zkontrolujte pomocí špejle. Před podáváním jej můžete ještě na povrchu pocukrovat.