Řeznice radí: Krkovičku před pečením obalte v těstíčku. Na bramborách se smetanou bude krásně šťavnatá

Maso, brambory a smetana v jednom pekáči

Když není čas na složité vaření, přicházejí vhod recepty, které spojují hlavní chod i přílohu do jednoho pekáče. Právě taková je krkovička v těstíčku pečená na bramborách se smetanou. Šťavnaté vepřové maso se ukrývá pod jemnou vrstvou těstíčka, zatímco brambory během pečení nasáknou chuť masa, koření a smetany.

Výhodou tohoto jídla je také jeho jednoduchá příprava. Brambory stačí nakrájet na plátky, maso obalit v těstíčku a všechno společně vložit do trouby. Zatímco se večeře peče, můžete se věnovat jiným povinnostem. Výsledkem je poctivé domácí jídlo, ke kterému už nepotřebujete připravovat další přílohu.

Těstíčko udrží krkovičku šťavnatou

Vepřová krkovička patří mezi oblíbené druhy masa právě díky svému přirozenému tuku, který jí pomáhá zůstat šťavnatá i při tepelné úpravě. Pokud ji navíc obalíte v jednoduchém těstíčku z vajec, hladké mouky, trochy mléka a koření, získáte chutnou vrstvu, která maso při pečení částečně chrání před vysušením.

Brambory stačí nakrájet na plátky a podle chuti přidat česnek nebo koření. Když vše pak zalijete smetanou, získáte neuvěřitelně lahodný  a jemný sos. Pokud těstíčko na povrchu příliš rychle tmavne, můžete pekáč na část pečení přikrýt. Nenechávejte na povrchu pokrmu cibuli, která se může připalovat.

Rychlá večeře bez hromady špinavého nádobí

Ačkoli se pokrm peče déle než několik minut, samotná příprava je poměrně rychlá a nenáročná. Právě proto se hodí na všední den, kdy chcete rodině nabídnout teplé a syté jídlo, ale nechcete připravovat několik různých částí oběda či večeře.

Recept si navíc můžete snadno upravit podle toho, co máte doma. K bramborám se hodí cibule, žampiony nebo trocha strouhaného sýra, který na povrchu vytvoří zlatavou krustu. Smetanu lze dochutit česnekem, pepřem či oblíbenými bylinkami.

Hotovou krkovičku podávejte přímo z pekáče, případně ji doplňte kyselou okurkou nebo jednoduchým zeleninovým salátem. Získáte tak poctivou domácí večeři, která nevyžaduje složité kuchařské postupy ani dlouhé stání u plotny.

Krkovička v těstíčku pečená na bramborách se smetanou

Recept, který vypadá složitě, patří naopak mezi ty jednoduché, rychlé a chutné. Jídla z jednoho pekáče vám ušetří čas i práci a v neposlední řadě i spoustu špinavého nádobí.

Na přípravu pokrmu budete potřebovat: 4 plátky vepřové krkovičky, 2 vejce, 4 lžíce hladké mouky, 3–4 lžíce mléka, 1 lžičku sladké mleté papriky, sůl, mletý pepř, 2 lžíce oleje a plnotučnou hořčici. Brambory se smetanou: 1 kg brambor, 250 ml smetany na vaření, 1 střední cibuli, 2 stroužky česneku, 1 lžičku kmínu, grilovací koření, máslo či olej na vymazání pekáče a sušená rajčata.

Jak na to? 

1. Krkovičku naklepejte, potřete hořčicí a kořením.
2. Udělejte z polohrubé mouky hustší těstíčko, maso do něj namočte a obalte ze všech stran.
3. Zprudka osmažte na pánvičce.
4. Syrové brambory nakrájejte na plátky, přidejte sůl, pepř, kmín, grilovací koření a dejte do vymazaného pekáče.
5. Přidejte cibuli i sušená rajčata a na to položte osmažené maso. 
6. Pečte přikryté druhým plechem nebo pekáčem v troubě vyhřáté na 200 °C.
7. Když jsou brambory poloměkké, zalijte je smetanou a dopečte.

Zapékané pokrmy, pokrmy z jednoho hrnce nebo jídla ze zbytků jsou oblíbené pro svou variabilitu. V naší fotogalerii vám nabízíme inspiraci pro rychlé večeře či obědy.

Fotogalerie - 18 receptů na rychlé a levné večeře - rady a tipy

Dalších 16 fotek

Ukázat 19 fotografií