Cottage jako zázračná potravina: Obsahuje hodně bílkovin, vitaminy i minerály a v kuchyni má široké využití

Cottage sýr dobývá internet

Není tomu tak dávno, co o cottage sýru skoro nikdo neslyšel a v regálech obchodů si ho všimla jen hrstka zákazníků. Ne proto, že by byl vysloveně novinkou. Cottage má dlouhou historii, už v 17. století byl oblíbený na anglických farmách a venkovských chalupách (odtud pochází i jeho název z anglického cottage = chata). K nám začal ve větší míře pronikat až v 90. letech 20. století. Tuzemská výroba v Madetě začala v novém tisíciletí.

Dlouho byl ale spíše přehlížený a lidé preferovali jiné druhy sýrů, jogurty a tvaroh. Na podobné vlně popularity se svého času svezl například řecký jogurt. Dnes je hlavně na sociálních sítích jednoznačně vyzdvihovaný cottage a skoro to vypadá, že bez pořádné dávky tohoto sýru denně se zdravý jídelníček nemůže obejít.

Proč je cottage tak populární?

Zájem o cottage souvisí s celkovým bílkovinným trendem. Zatímco dřív se většina lidí zaměřovala na počítání kalorií a jednostranné diety, dnes se ti, co usilují o zhubnutí, nárůst svalové hmoty nebo zdravější životní styl, upírají ke zvýšenému příjmu bílkovin.

Není to náhoda, bílkoviny rozhodně organismus potřebuje přijímat v dostatečném množství. Bílkoviny jsou základní stavební kameny potřebné pro růst a obnovu tkání a budování svalové hmoty. Podílí se na správném fungování metabolismu, trávení a přenášení kyslíku v těle, mají vliv na stav pokožky a vlasů a ovlivňují imunitu. Jsou oblíbené při hubnutí, protože na rozdíl od cukrů dokáží zasytit na delší dobu.

A cottage sýr má řadu vlastností, které tomuto trendu odpovídají, a působí jako ideální potravina pro zdravý jídelníček.

Co cottage obsahuje?

Cottage je opravdu kvalitní zdroj bílkovin. Najdete jich 12 g ve 100 g výrobku, což je srovnatelné s tvarohem nebo skyrem. Je také cenným zdrojem dobře využitelného vápníku, který potřebujeme pro zdravé kosti a zuby. V porovnání s jinými sýry obsahuje jen malé množství tuku, například žervé má obsah tuku až pětkrát vyšší než cottage. Je tedy velmi vhodný pro všechny, kteří si hlídají váhu.

Naslano i nasladko

Cottage sýr je velice univerzální. Má jemnou neutrální, až lehce nakyslou chuť a hodí se do slaných i sladkých jídel. To je jeden z důvodů jeho nesmírné obliby. Nepřejí se, protože existuje nespočet variant, jak cottage přidat do jídla.

Milovníci sladkých snídaní a svačin si ho mohou přidávat do lívanců, palačinek, cheesecaku i koláčů. Můžete ho zkombinovat s čerstvým ovocem, marmeládou, medem, oříšky nebo skořicí.

Ve slaných receptech má ještě širší využití. Může se přidat do míchaných vajíček, omelet, wrapů, slaných koláčů, pomazánek, dipů, omáček nebo salátů.

Cottage není jediný zdroj proteinu

Cottage si určitě zaslouží vaši pozornost a je vhodnou součástí pestré a zdravé stravy. Není důvod si ho odpírat, pokud vám chutná. A vždycky je lepší dodávat organismu bílkoviny prostřednictvím základních běžných potravin než popíjením umělých proteinových nápojů a vysoce průmyslově zpracovaných produktů.

Zároveň by bylo chybou myslet si, že stačí cottage propašovat do každého denního jídla a máte zdravý jídelníček vyřešený. Neexistuje jen jedna superpotravina, která by byla klíčem ke zdraví. Důležitá je totiž pestrá a rozmanitá strava. Bílkoviny je vhodné si dopřávat ve více podobách.

Dobrým zdrojem proteinu jsou vejce, ryby, maso, luštěniny, ořechy, semínka a ostatní mléčné výrobky. Každý z nich obsahuje kromě bílkovin i jiné živiny – různé vitaminy, minerály, vlákninu nebo zdravé omega-3 mastné kyseliny.

Jestli naopak nejste zastánci sýru cottage a v receptech vám chuťově vadí, pak není třeba se do něj nutit. Dostatečné množství bílkovin můžete získat i z jiných potravin, srovnatelné výživové hodnoty nabídne i běžný tvaroh, který je podobně variabilní a dá se využít v řadě slaných i sladkých jídel.