Jak na dokonalý chleba ve vajíčku: Připravíme jej klasicky na pánvičce i v troubě, nebo slavnostněji v košíčcích na muffiny
24. 1. 2023 Vaření
Chleba ve vajíčku je výborným obyčejným jídlem, které nemusí být nutně zcela nezdravé. Kromě toho může posloužit jako skvělé využití zbytků. Máme nápady, jak si toto jídlo vylepšit.
Z čeho si připravit chleba ve vajíčku
Někdy zkrátka nemáme doma mnoho potravin, anebo nevíme, co k večeři. Chleba ve vajíčku je ideální příležitost, jak zužitkovat starší pečivo a někdy i použitá vajíčka, třeba z obalování řízku nebo z potírání těsta na štrůdl.
Ačkoliv chleba ve vajíčku lze připravovat i z čerstvého pečiva, nedoporučujeme to. Čerstvý chléb až příliš nasákne vajíčko i olej, může se při smažení rozpadat a neutvoří tak křupavou kůrku jako chleba starší. Proto určitě volte chleba nejméně den dva starý. Když bude domácí, tím lépe. Chleba ve vajíčku je dobrý sám o sobě, ale dá se ještě vylepšit. Poradíme, jak na to.
Mohlo by vás zajímat
Jak na poctivý chleba ve vajíčku
Na základní variantu potřebujete: 2 vajíčka, 2-3 krajíce chleba, sůl, pepř a olej na smažení. Jak na to? Vajíčka rozkvedlejte v misce, osolte je a opepřete. Krajíc chleba rozkrojte na půlky, aby se lépe obalovaly. Na pánvičku nalijte olej a rozpalte jej. Pozor, nesmí se z něj kouřit, to už by byl rozpálený moc. Správně rozpálený tuk poznáte tak, že do něj vhodíte drobeček a ten začne hned pěnit.
Chleba obalte ve vajíčku, počkejte vždy pár sekund, až hezky nasaje tekutinu, mírně ho nechte odkapat a dejte smažit na pánvičku. Až bude jedna strana hotová, otočte chléb a opečte ho po druhé straně dozlatova.
Jak vylepšit vaječnou směs
Kromě pepře a soli můžete dát v době, kdy máte osmaženou první stranu chleba a otočíte ho, plátek tvrdého sýru (třeba eidam), který se hezky rozteče. Tuto podobu milují obzvlášť děti. Jinou možností je využít nastrouhaný tvrdý sýr už ve vaječné směsi, třeba s bylinkami, jako je pažitka, rozmarýn, tymián. Ale pozor, sýr může mít tendenci se rychleji přepalovat.
Jak upéct chleba ve vajíčku v troubě
Chleba ve vajíčku nemusíte připravovat jen na pánvičce. Snadno ho přichystáte i v troubě. Jednoduchá příprava spočívá v tom, že plátky chleba zalijete vajíčkem, posypete sýrem a nakrájenou šunkou. Pak už jen pečete v pekáčku vyloženém pečicím papírem ve velmi horké troubě.
Můžete se ale také rozhodnout pro zcela jinou variantu chlebu ve vajíčku a připravit ji dokonce i na slavnostní stůl. V tomto případě se totiž chleba krájí na kostičky a dává do košíčků na muffiny.
Jak obložit chléb ve vajíčku
To, jak naložíte s chlebem ve vajíčku, záleží jen na vás. Můžete na něj dát tradičně hořčici (plnotučnou, skvělá je i dijonská), ale kečup je také variantou. Ozdobte kolečky červené nebo bílé cibule, plátek papriky, dekorativně vypadají i plátky ředkvičky. Pokud jste nedávali plátek sýru roztéct na pánvičce, můžete plátek použít na ozdobu. Chléb pak ještě více zasytí. Velmi dekorativně také vypadají ještě plátky natvrdo uvařeného vajíčka. Oku lahodí, když je chléb posypaný pažitkou nebo petrželkou. Často se k němu přidávají kyselé okurky, nebo sterilovaná řepa.
Témata
Recepty k tomuto článku
Přečtěte si
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Návod na perfektní jarní detox: Dopřejte si medvědí česnek i pampelišky a buďte svěží
Aprílové počasí si s námi letos pěkně pohrálo.… Číst více
Medvědí česnek je dobrý při chřipce a nachlazení. Zkuste z něj udělat „medvědí máslo“ nebo delikátní olej!
Medvědí česnek je bylinka, ze které můžete mít… Číst více
Bojujete s jarní únavou? Pomůže sušená třezalka, ale i kopřiva
Všichni se těšíme na jaro, ale to často udeří… Číst více
Do přírody pro jedlé suroviny: Expertka Jana Vlková radí, jak využít sedmikrásky do salátu a kopřivy do slaných muffinů
Sílící sluneční svit a probouzející se příroda… Číst více
Jak zpracovat medvědí česnek. V kuchyni se používá nejlépe v syrovém stavu
Medvědí česnek je vytrvalá léčivá jarní bylina, která voní intenzívně česnekem (jak napovídá už její název). Na jaře vyrůstá ze země v trsech listů… Číst více
Desatero rad na téma medvědí česnek: Na jaře patří mezi první rostliny, které mají bohaté uplatnění v kuchyni
Medvědímu česneku se daří ve vlhčím prostředí, často ho najdeme v řidších prosvětlených lesních porostech, poblíž říček a potoků. Tam, kde se mu daří… Číst více
Byliny v kuchyni: Petržel je víc než ozdoba na talíř, léčilo se s ní už v 16. století
Ne každý ji má rád, ale často se objevuje jako… Číst více
Jídlo jako kosmetika: Masky na vlasy i pleť, které snadno vyrobíte z toho, co najdete v lednici
Mít čistou a zdravou pleť a krásné vlasy vyžaduje… Číst více
Začíná rašit medvědí česnek! Kdy a kde ho sbírat a jak jej využít v kuchyni?
V jarních měsících hrají v kuchyni prim bylinky,… Číst více
7 způsobů použití medvědího česneku. Jak z něj připravit pesto a další oblíbená jídla
Sklizeň brzy na jaře Rozsáhlým porostům medvědího česneku se nejlépe daří na vlhčích místech, často podél říček a potoků v lužních a listnatých… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
5 rychlých receptů z kuřecích prsou: Připravíme je s těstovinami, na špejli nebo v tortile a nebude to ani trvat dlouho
Upečte si domácí chleba: Vyzkoušené rady a tipy, co dělat a čeho se vyvarovat
Jak na šťavnaté pastitsio: Fantastické řecké „lasagne“ připravíte rychleji, než italský originál a pochutnáte si stejně!
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí čtvrtky se žampionovou omáčkou
Přidáno před 10 hodinami
Brambory zapečené s medvědím česnekem, sýrem a smetanou v remosce
Přidáno před 15 hodinami
Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú
Přidáno před 15 hodinami
Nepečené řezy “Nanaimo”
Přidáno před 15 hodinami
Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou
Přidáno před 16 hodinami
Barevná směs s kokosovým mlékem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Retro okénko: Frankfurtská polévka je rychlá, zasytí, využijete do ní zbytky z lednice a vyjde vás na pouhých 40 Kč
Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží
Stará veka? Zužitkujte ji do posledního drobku. Co třeba tvarohové smaženky nebo koláč z veky