Milujete drobenku? Připravte si ji zásoby a podle jednoduchého návodu dobře zabalte a zamrazte. Vydrží až tři měsíce

Drobenka, posypka, žmolenka

Všechny výše uvedené názvy jsou pojmenováním pro stejnou ingredienci. Drobenka je nepostradatelnou součástí mnoha oblíbených českých moučníků, jako jsou koláče, bábovky (třeba bábovka s ořechovou drobenkou) nebo ovocné dezerty.

Její příprava je jednoduchá, ale co dělat, když ji potřebujete mít po ruce rychle a bez zbytečného zdržování? Připravit drobenku do zásoby a správně ji zamrazit je skvělý způsob, jak ušetřit čas a být vždy připraveni.

• Šetříte čas: Mít drobenku připravenou předem je ideální pro hektické dny.

• Je to pohodlné: Stačí jen sáhnout do mrazáku a máte vše potřebné.

• Drobenku můžete připravit ve větším množství a kdykoliv použít přesně tolik, kolik potřebujete.

Příprava drobenky do zásoby a její zamrazení je jednoduchý způsob, jak si usnadnit práci v kuchyni a vždy mít po ruce tu správnou ingredienci pro své oblíbené moučníky. 

Co je potřeba na drobenku

Na drobenku je potřeba mouka, cukr a tuk. Mouka se vybírá podle konzistence, jakou výslednou podobu má hmota mít. Obvykle to bývá polohrubá, ale někdo používá mouku hrubou nebo hladkou. Klasický poměr je 2:1:1 (mouka - cukr - tuk). Čím víc je použito mouky, tím bude drobenka po upečení křupavější. Cukr můžete použít krupicový, moučkový nebo třtinový a máslo by mělo být vychlazené.

Drobenku můžete také dochutit, přičemž se nabízí několik variant. Klasikou je vanilkový cukr, skořice, dá se ale využít i perníkové koření. Méně chuťově výraznému koláči bez ovoce prospěje i citronová kůra. 

Jak připravit drobenku

1. Do mísy dejte mouku a cukr.

2. Přidejte na menší kousky nakrájené studené máslo.

3. Prsty nebo ručním mixérem s hnětacími metlami vytvořte drobivou směs. Výsledkem by měly být malé hrudky připomínající drobenku.

Jak drobenku zamrazit

Hotovou drobenku rozdělte na porce podle toho, jak ji plánujete používat (například na jeden koláč nebo bábovku).

Každou porci dejte do uzavíratelného mrazicího sáčku nebo do plastové nádoby s víkem. Ujistěte se, že je obal dobře uzavřen, aby se zabránilo průniku vlhkosti a pachů z mrazáku.

Na obaly napište datum přípravy a obsah, abyste měli přehled, jak dlouho je drobenka v mrazáku. 

Sladké

Sladká chuť je lákavá. Dopřáváme si ji po jídle ve formě dezertů, mezi hlavními jídly jako cukrovinky nebo zákusky ke kávě. Často si připravujeme sladké snídaně, ideálně slazené medem nebo ovocem. A…

Jak použít zmrazenou drobenku

Zmraženou drobenku není třeba rozmrazovat. Stačí ji vyndat z mrazáku a ihned nasypat na připravený moučník. Během pečení se máslo v drobence rozpustí a vytvoří křupavou a lahodnou krustu.

Jak dlouho lze drobenku skladovat v mrazáku

Správně skladovanou drobenku lze v mrazáku uchovat až 3 měsíce, aniž by ztratila svou kvalitu. Po této době může drobenka začít přebírat pachy z mrazáku nebo změnit svou konzistenci, proto se doporučuje ji použít co nejdříve.

Náš tip: Přichystejte si švestkový drobenkový koláč s pudinkem podle následujícího video receptu: