Německý dort s mákem a tvarohem

Name: Německý dort s mákem a tvarohem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 150 g másla; 100 g moučkového cukru; 1 lžíce citronové šťávy; 1/2 lžičky prášku do pečiva; 1 lžíce mléka; Náplň:; 750 ml mléka; 130 g cukru; 100 g másla; 250 g tvarohu; 1 vejce; 150 g mletého máku; 150 g dětské krupičky; 2 lžíce rumu

Německý makový koláč s tvarohem zaujme už na první pohled a co teprve, když ho ochutnáme. Pod čepičkou z křehkého máslového těsta se skrývá bohatá vrstva tvarohové náplně s mákem, která celý moučník dokonale zjemní.

hosta

26 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

17. 9. 2016 14:49

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka 2
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka 2

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	25 068 kJ / 5 992 kcal
Bílkoviny	135,19 g
Tuky	302,29 g
Vláknina	36,00 g
Cholesterol	982 mg
Sodík	546 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	643,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Změklé máslo ušleháme s cukrem, zašleháme citronovou šťávu a pak rukama zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dva díly v poměru 2:1.
Jak na křehké těsto
Menší část uložíme do chladničky, větší namačkáme do máslem vymazané dortové formy tak, aby vznikly okraje asi 4–5 cm vysoké. Formu vložíme také do chladničky - do doby, než uděláme náplň.
Mléko, cukr a máslo dáme vařit. Až se máslo trošku rozpustí, přidáme mák smíchaný s krupičkou a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Tvaroh prošleháme s vajíčkem a vmícháme ho k prochladlé makové kaši, dochutíme rumem.
Zapneme troubu na 170 °C, připravenou tvarohovomakovou náplň rozetřeme do korpusu ve formě a zbytkem těsta z chladničky postrouháme celý vršek.
Pečeme asi 30–40 minut, až povrch lineckého těsta zezlátne. Necháme dort úplně vychladnout, teprve pak ho uvolníme z formy a nakrájíme.
Mák v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Proč se mu říká německý nevím, asi je typický pro tento region.

Zdroj: Nejrecept - upraveno

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (540x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křehký makový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 80 min

Německý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 45 min

Borůvkový závin podle německé Omy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší maková náplň do koláčů a buchet? Chuti pomůžou rum, perník, džem nebo vanilka

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 478x

Jak připravit nepečené BeBe řezy. Vynikající zákusek zvládnete během chvilky

Hodnocení 26x

Komentáře

danila

5. 3. 2022 09:42

Koláčik je výborný šťavnatý, pod plnku som dala džem, formu som mala 28 cm a je dosť vysoký a je sýty

bofinka

28. 2. 2022 22:12

casino: Idem

magdalenka

28. 2. 2022 21:12

casino: myslím, že Jitku postrádame viacerí...často si iba tak prezerám jej recepty...
Mňa zas napadlo, že som pod náplň mohla dať ríbezľový lekvár.

casino

28. 2. 2022 16:50

magdalenka:
Také na autorku rád vzpomínám

a nestydím se říci, že s láskou

No snad by mi i odpustila, když bych náplň vyšperkoval nemletým mákem

magdalenka

28. 2. 2022 15:37

Spomínam na autorku receptu, zanechala tu kopu krásnych a spoľahlivých receptov. Aj toto je skvost pre milovníkov maku.
Piekla som včera podľa receptu, u nás bude patriť určite k stáliciam. Je jednoducho skvelý - veľa náplne, málo cesta, nenáročný na prípravu.
V náplni mi prišlo málo cukru na to množstvo surovín (kaša z 750 ml mlieka, maku a krupice 300 g, plus 250 g tvarohu), takže som pridala cukor, aj keď nemám rada extra presladené veci. Doporučujem krájať až na druhý deň, ako všetky múčniky z krehkého cesta.
(Pridala som fotku, keby Ivanka zablúdila sem, snáď ju poteší...)

KatharinaK

22. 2. 2022 10:54

Výborný koláč

vždycky se po něm jen zápráší

Marie Svarcova

27. 10. 2021 08:10

výborný

Ivajka

27. 11. 2020 13:09

Dort jsem vyzkoušela už několikrát a je skvělý. Není příliš slavnostní, takže super na rodinná setkání nebo nedělní mls (je ale poměrně velký). Korpus jsem pro jistotu trochu předpekla, zkoušela jsem i na plech a také super.