Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Jemnější těsto a rychlejší příprava

Základem mini langošů je hladká mouka, bílý jogurt, prášek do pečiva a trocha soli. Jogurt nahrazuje část tekutin a tuku, dodává vláčnost a usnadňuje zpracování těsta. Navíc umožňuje vynechat dlouhé kynutí – po smíchání stačí těsto nechat krátce odpočinout a poté vytvarovat placičky o průměru osm až deset centimetrů. Smaží se v dobře rozehřátém oleji, kde během dvou až tří minut získají zlatavou barvu a lehce křupavou kůrku.

Jogurtové těsto má jemnější strukturu než kynuté, zůstává nadýchané a nevsakuje nadměrně olej. Kůrka langoše je křupavá, vnitřek vláčný, s mírně nakyslou chutí, typickou pro bílé jogurty. Díky neutrální chuti se mini langoše skvěle kombinují s různými sladkými i slanými přísadami.

Sladké i slané variace

Ve sladké podobě chutnají langoše s moučkovým cukrem, ovocným džemem, medem nebo čerstvým ovocem a šlehačkou. Slaná verze se často potírá česnekovým olejem, prim hrají sýr a kečup. Doplnit lze mini langoše také bylinkovým sýrem, pomazánkou nebo zeleninovým salátem. Malá velikost z nich dělá ideální občerstvení na rauty, pikniky či rodinné oslavy, kdy si s nimi můžete vyhrát a podávat několik druhů na jednom talíři.

Jídlo nezná hranic

Jogurtové těsto na mini langoše má své místo nejen v moderní kuchyni, ale i v zahraničních kulinárních trendech. Podobné placky se připravují například v Řecku, kde se servírují s medem a skořicí, nebo v Turecku, kde se podávají s pikantní rajčatovou omáčkou. Díky absenci dlouhého kynutí se recept stal oblíbeným i mezi cestovateli, kteří jej využívají při vaření v karavanech či na chatách. Jogurt navíc pomáhá těstu udržet vláčnost i v chladnějším počasí, takže mini langoše chutnají výborně nejen v létě, ale i jako zimní svačina k teplému čaji.

Výhody pro domácí přípravu

Mini langoše z jogurtového těsta jsou rychlé na přípravu a vyžadují méně oleje na smažení než klasické velké langoše. Snadno se porcují, rychle vychladnou a nejsou tak těžké na trávení. Jogurt navíc pomáhá udržet vláčnost, takže chutnají dobře i několik hodin po usmažení. Pokud se uchovávají v mírně pootevřené dóze, zůstávají měkké a křupavé.

Že se jedná o skutečně jednoduchou přípravu, ukázala na svém instagramovém profilu „varimesmisou“ Michaela Minářová. „Mini langoše do 30 minut, které si zamiluješ. Ideální na prázdniny – rychlé, měkoučké a bez kynutí,“ napsala ke svému videu šikovná domácí kuchařka.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Michaela/ Zdravé a rychlé recepty, tipy do krabičky (@varimesmisou)

Jogurtové minilangoše

Na přípravu vynikajících langošů pro 4 osoby budete potřebovat: Na langoše: 100 g bílého jogurtu, 200 g hladké mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, špetku soli a olej na smažení. Na dochucení: česnek, zakysanou smetanu, sýr a kečup – podle chuti.

Jak na to?

1. Všechny ingredience na těsto smíchejte v misce. Vznikne měkké, tvárné těsto. Pokud je moc tuhé (záleží na mouce i jogurtu), přidejte opatrně, po lžičkách, trochu teplého mléka. Jen tolik, aby se těsto dobře spojilo.
2. Nechte těsto 10 minut odpočinout.
3. Těsto vyválejte a vykrojte z něj kolečka. Okraje lehce vytáhněte, aby byly silnější.
4. Smažte na oleji z obou stran dozlatova.
5. Potřete česnekem a dozdobte podle chuti.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si připravíte klasické kynuté langoše, které vám zaručeně také zachutnají.