Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sladká kaše krupicová, tradičně podle Perchty z Rožmberka, skutečně dle Markéty z Hardegga, základní

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

CstavaDobreta

8 názorů

Doba přípravy 89 min

89 min (75 min příprava + 14 min tepelná úprava)

2. 2. 2021 13:28

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Autor/ka fotky

100 g 100 g celozrnné krupice z tvrdé pšenice (kuskus =180 ml)

750 ml 750 ml vody (1:7,5 g/ml)

sůl

Dochucení:

med (původní recept)

nebo

2 lžičky 2 lžičky povidel (vrchovaté)

1 lžička 1 lžička cukru (rovná)

1 lžička 1 lžička (rovná) másla (šmolc, schmalz, ghee)

Doplněk:

malá hrst hrst 24 h namočených rozinek

Nutriční hodnoty

Energie	1 859 kJ / 444 kcal
Bílkoviny	10,12 g
Tuky	7,61 g
Vláknina	3,60 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	82,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krupici uvařit ve studené vodě v hrnci se silným dnem.
Solit po začátku varu. Vařit mírným varem asi 13-14 min za občasného míchání, než začne kaše "mlaskat".
Po nalití kaše do mísy obsahu 1-1,2 l přidat dochucení a promíchat.

Poznámka autora receptu

V případě bílé krupice z tvrdé pšenice je 100 g = 145 ml. Rozinky podle chuti, nebo pro výjimečnou příležitost.

Z hrubé, polohrubé mouky uvařená kaše býval madlafous. Nebo matlafous, někde jícha. Název ze starověku mi není znám, pouze jako moučná kaše. Název není ustálený, recept je jednou tady na stránkách.

Při konzumaci je možné číst Pověsti z hradů.

Nebo vzpomenout na dobu před zrušením nevolnictví r. 1781. Též možno vzpomenout při vaření Rumfordské polévky, vařené na farách pro chudé. Popsáno blíže Boženou Němcovou v "V zámku a podzámčí".

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Základní krémové risotto Videorecept

Základní krémové risotto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Čočková kaše s kroupami (falešný dhál), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 180 min

Žitná kaše / polévka - základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 120 min

Načíst další

Komentáře

Frantiska

3. 2. 2021 10:29

Dajda: no klidně :) Kuskus: Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa. Určitě jim nevařila jemně mletou bílou krupičku :)