Bramborové šišky s mákem

1. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Poté je necháme zcela vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno.
   Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce
2. K bramborám přidáme hrubou mouku, sůl, vejce a žloutek. Rychle vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout v chladu.
3. Z těsta odebíráme malé kousky, v dlaních je nejprve vytvarujeme do kuliček a poté vyválíme do podlouhlých šišek.
4. Ve větším hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Šišky vkládáme do vroucí vody a po vyplavání na hladinu je vaříme ještě 2–3 minuty. Jednu šišku rozkrojíme a zkontrolujeme, zda je uvnitř rovnoměrně provařená a těsto není syrové ani lepivé.

   Jak uvařit šulánky - bramborové šišky

5. Mezitím rozpustíme máslo a mletý mák smícháme s moučkovým cukrem.

   Jak správně rozpustit máslo

6. Uvařené šišky vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme krátce okapat. Rozdělíme je na talíře, posypeme mákem s cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Bramborové šišky s mákem podle babičky

Zveřejněno 3. 10. 2026