Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Name: Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g žluté hrubé kukuřičné mouky; 140 ml vody (45+95 ml); 2 vejce; 1/2 lžičky cukru; 4 g kvasnic (droždí); 3/4 lžičku soli; 3 lžičky másla (schmalz, šmolc, ghee, ghí)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

CstavaDobreta

Středně náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 25 min Celková doba 3 hod.

125 min (100 min příprava + 25 min tepelná úprava, Celková doba 3 hod.)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 porce

1porce

120 g 120 g žluté hrubé kukuřičné mouky

140 ml 140 ml vody (45+95 ml)

2 2 vejce

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru

4 g 4 g kvasnic (droždí)

3/4 lžičku 3/4 lžičku soli

3 lžičky 3 lžičky másla (schmalz, šmolc, ghee, ghí)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 653 kJ / 873 kcal
Bílkoviny	24,85 g
Tuky	39,64 g
Vláknina	2,72 g
Cholesterol	579 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,42 g
Sacharidy	102,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smíchat mouku, vejce, sůl a 45 ml vody dohromady pro nasáknutí mouky (asi 20 minut). Osvědčila se vidlička na vejce. Krok 2: V 95 ml teplé vody rozmíchat cukr a kvasnice. Krok 3: Smíchat namočenou mouku s kvasnicemi.
Odstát zakrytou směs na teplém místě 1 hodinu. Krok 4: Lze přimíchat rozpuštěný šmolc na konci kynutí. Krok 5: Na středním plamenu rozehřátou pánev průměru 24 cm vymazat lžičkou šmolcu. Vlít rozmíchanou směs na pánev a zakrýt pokličkou (talířem). Krok 6: Smažit 5 minut na středním plamenu. Dále 15-20 minut smažit na mírném plamenu. 3-4 vyklepat vodu z pokličky. Zkusit špejlí, nebo párátkem. Dobře upečený vdolek je žlutý na horní i na spodní straně.

Smíchat mouku, vejce, sůl a 45 ml vody dohromady pro nasáknutí mouky (asi 20 minut). Osvědčila se vidlička na vejce.
V 95 ml teplé vody rozmíchat cukr a kvasnice.
Smíchat namočenou mouku s kvasnicemi.
Odstát zakrytou směs na teplém místě 1 hodinu.
Lze přimíchat rozpuštěný šmolc na konci kynutí.
Na středním plamenu rozehřátou pánev průměru 24 cm vymazat lžičkou šmolcu. Vlít rozmíchanou směs na pánev a zakrýt pokličkou (talířem).
Smažit 5 minut na středním plamenu. Dále 15-20 minut smažit na mírném plamenu. 3-4 vyklepat vodu z pokličky. Zkusit špejlí, nebo párátkem. Dobře upečený vdolek je žlutý na horní i na spodní straně.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 4. 2022

Poznámka autora CstavaDobreta

Výsledek je slabě drobivý - lze odstranit přidáním 3. vejce. Výsledek je ovšem tužší, soudržnější a sytější. Lze použit i sušené kvasnice 1,5 g. Větší množství 240 g mouky postačí doplnit 3 vejci a péct v troubě. Není vhodné dávat rozpuštěný šmolc na začátku kynutí - kvasinky jej začnou rozkládat, výsledek je také dobrý, jen konec kynutí vypadá odlišně a není čistá vůně kynutí. Vdolek lze podávat potřený šmolcem, povidly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qwK3

Slané vdolky z tvarohu a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Zazie 30 min

Kukuřičné placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Smažená rýže - základní verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 35 min

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

happy.lenulka 60 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Michaela Medkova 40 min

Zobrazit více

Hedvábná kukuřičná kaše (polenta, mămăligă, kačamak, bakardan, pura), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

CstavaDobreta 31 min

Ryžogalo-falešné, bez mléka, rýžová kaše, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 55 min

Vařená kukuřice/ klas, digesce, louhování (nixtamalizace), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 60 min

Dosa falešná - indická rýžová palačinka, placka, lívanec, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 90 min

Senbei falešný - japonský rýžový suchar, placka, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 520 min

Pálenec (pučálka), napučený hrách, naklíčená čočka, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 60 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qwK3

Náhodný recept

Sádlové brambory v pečicím sáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Košíčky s třešněmi

Přidáno před 8 hodinami

Pohár s třešněmi à la tiramisu

Přidáno před 8 hodinami

Jahodovo-jogurtový pohár

Přidáno před 8 hodinami

Tarhoňa se zeleninovou omáčkou s tuňákem

Přidáno před 11 hodinami

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Přidáno před 13 hodinami

Fazole podle Gabči

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Rolované knedlíky sirovi štruklji. Sladká slovinská specialita s tvarohem chutná jako od babičky, příprava je navíc snadná

Víte, co je kulér? Je to potravinářské barvivo a dochucovadlo Hodnocení 16×

Víte, co je kulér? Je to potravinářské barvivo a dochucovadlo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Dánská královna Dagmar: Dcera Přemysla Otakara I. k snídani pila tekuté kaše a na talíři měla pečené ryby ochucené bylinkami

Snadné kuličky z lotusek: Vyzkoušejte nepečené cukroví hotové do půlhodiny Hodnocení 7×

Snadné kuličky z lotusek: Vyzkoušejte nepečené cukroví hotové do půlhodiny

20 receptů na kuličky: Přinášíme bohatou inspiraci na oblíbené nepečené cukroví

Nejnovější články

7 foto
Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

25 foto
Jak se pečou Buchty po ránu? Pohled do zákulisí oblíbeného pořadu aneb „Chci ochutnat všechno, co dělá Josef Maršálek!“

Zkusili jsme vyrobit jedlé barevné třpytky z rýžového papíru: Překvapilo nás, jak jednoduché to může být

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Zsuzsu1 před 6 hodinami

Rýžová polévka pro začátečníky

Jan Nemec před 6 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

Lunaskira před 7 hodinami

Jablková buchta s tvarohem

Vladislav. před 10 hodinami

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Jamca před 10 hodinami

Borůvkový máslový koláč

MisaVysa před 11 hodinami

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Dejnaj před 11 hodinami

Jahodová zmrzlina Videorecept

Jahodová zmrzlina

sidonie před 11 hodinami

Pikantní kuřecí křídla

vakl1 před 11 hodinami

Hrnková buchta

Fatima2 před 12 hodinami

Suroviny:
mouka kukuřičná, voda, vejce, cukr, kvasnice, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Kuře pečené s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medmic 120 min

Kančí žebírka na víné a jalovci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Gothaj džužu - čína chudých

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

simko.jit 20 min

Šlehačková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Olina-preclik 60 min

Pečený králík na koriandru, slanině a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 90 min

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora CstavaDobreta

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

25 foto Jak se pečou Buchty po ránu? Pohled do zákulisí oblíbeného pořadu aneb „Chci ochutnat všechno, co dělá Josef Maršálek!“

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Bratislavské řezy podle Josefa Maršálka nadchnou nejvíc milovníky pudinkových moučníků a čokolády

25 foto
Jak se pečou Buchty po ránu? Pohled do zákulisí oblíbeného pořadu aneb „Chci ochutnat všechno, co dělá Josef Maršálek!“