Dosa falešná - indická rýžová palačinka, placka, lívanec, základní

1. Mixérem zjemnit rýži na krupici.
   Následně namočit rýži do 160 ml vody.
   Hrách namočit zvlášť.
2. Hrách 2x vyprat.
   Lze rozdrtit před přidáním do rýže.
3. Přidat hrách, sůl a olej do těsta.
   Rýži a hrách zjemnit vodou z rýže mixérem na směs jako na palačinky (lze doředit vodou).
4. Na suchou pánev s průměrem 24 cm předehřátou mírným teplem nalít 2 plné lžíce směsi.
   Rychle rozetřít lžicí, nebo rovnou hranou, od středu ve spirále ke krajům na nejtenčí vrstvu, aby prosvítala pánev, ale netrhalo se těsto.
5. Palačinku průměru 15 cm přiklopit těsnicí pokličkou. Péct z jedné strany 4+3 minutý - 2 x vyklepat vodu z pokličky.
6. Upečené palačinky skladovat pod miskou - osychají.

Zveřejněno 25. 1. 2023