Senbei falešný - japonský rýžový suchar, placka, základní

1. Suchou rýži umeleme nebo rozmixujeme na krupici a namočíme do vody na 5-8 hodin.
2. Vodu slijeme a rýžovou krupici zalijeme novou vodou, ale bez vyprání - musí zůstat prachová složka. Přidáme olej a sůl a rozmixujeme najemno.
3. Na mírně předehřátou pánev lijeme pouze 4 lžíce těsta ze spodu nádoby - těsto je samonivelační - tloušťka 3 mm, průměr 10 cm.
4. Pečeme jednostranně 8 minut pod pokličkou a po 4 minutách vyklepeme vodu. Můžeme péct i déle a následně potřít sójovou omáčkou.
5. Hotové placky přikryjeme pokličkou.

Zveřejněno 8. 2. 2023