Chalupářský guláš

Name: Chalupářský guláš
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového masa (nejlépe plecko); 2 střední cibule; 1 červená paprika (kapie); 2 špekáčky; 1 lžička kmínu; 1/2 lžičky pepře; 2 lžičky sladké papriky; 1 lžíce rajského protlaku; 3 stroužky česneku; 2 lžíce sádla; 2 lžíce hladké mouky; sůl

Tento guláš je pro mnohé připomínkou chalupaření a trampování. Zejména jeho specifická chuť guláše vařeného v kotlíku na ohni. Maso, špekáček, cibule, česnek a paprika, to nesmí chybět. Pak už jen tu kytaru a pohodu.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Lenunka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 45 min

105 min (60 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 094 kJ / 1 218 kcal
Bílkoviny	134,96 g
Tuky	50,93 g
Vláknina	16,96 g
Cholesterol	267 mg
Sodík	345 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	49,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, cibuli na kostičky a papriku na proužky, špekáčky na nudličky. Krok 2: V hrnci rozpustíme sádlo, na něm osmahneme cibuli, přidáme rajský protlak a necháme zarestovat. Krok 3: Přidáme maso a ze všech stran ho osmažíme. Přisypeme sladkou papriku, promícháme a necháme pustit barvu. Krok 4: Zaprášíme hladkou moukou, osmažíme a podlijeme vodou tak, aby bylo maso potopené. Přidáme kmín, pepř, sůl a necháme dusit na mírném ohni asi 30 minut. Krok 5: Když maso měkne, přidáme česnek, nakrájenou papriku a špekáčky. Provaříme ještě asi 10 minut, podle potřeby podlijeme, podle toho, jak chceme omáčku hustou. Krok 6: Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo chlebem, co kdo má rád.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli na kostičky a papriku na proužky, špekáčky na nudličky.
V hrnci rozpustíme sádlo, na něm osmahneme cibuli, přidáme rajský protlak a necháme zarestovat.
Přidáme maso a ze všech stran ho osmažíme. Přisypeme sladkou papriku, promícháme a necháme pustit barvu.
Zaprášíme hladkou moukou, osmažíme a podlijeme vodou tak, aby bylo maso potopené. Přidáme kmín, pepř, sůl a necháme dusit na mírném ohni asi 30 minut.
Jak zvýraznit chuť guláše
Když maso měkne, přidáme česnek, nakrájenou papriku a špekáčky. Provaříme ještě asi 10 minut, podle potřeby podlijeme, podle toho, jak chceme omáčku hustou.
Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo chlebem, co kdo má rád.

TIP: Oblíbené recepty na kypré houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2024

Poznámka autorky Lenunka

Je také dobré v něm vyvařit kousek libečku, pak je vůně i chuť dokonalá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chalupářský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYk3r

Chalupářská roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Chalupářský šmitec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lejdy

Chalupářské vepřové maso s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 80 min

Chalupářské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 140 min

Chalupářská pomazánka Videorecept

Chalupářská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 25 min

Chalupářská houbová pánvička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Srbské rizoto z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 60 min

Macaroni & Cheese Videorecept

Macaroni & Cheese

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenunka 35 min

Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 25 min

Křehká a voňavá kachna jako z asijského bistra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 115 min

Výborná domácí šunka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 150 min

Jednoduché domácí Marshmallows

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Chalupářský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYk3r

Náhodný recept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 2 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 3 hodinami

Pomerančový pohár

Přidáno před 3 hodinami

Skořicové tousty s ovocem

Přidáno před 3 hodinami

Domácí nočky se zeleninou na smetaně s kousky lososa

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 18. 2. 2024 08:53

vypadá výborně a určitě tak i chutná, libeček je dobrý nápad

Lenunka přidala novou fotografii! 17. 2. 2024 15:15

Články s tímto receptem

Chalupářské recepty podle horoskopu: Lev připraví tuhle delikatesu ze špekáčků a Kozoroh překvapí gulášem

Pět znamení horoskopu, která vyšvihnou nejlepší guláš: Panny překvapí chalupářským se špekáčky, Štíři připraví ostrý mexický

Přečtěte si

Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku Hodnocení 242×

Zvýraznit a vylepšit chuť guláše můžeme několika způsoby. Jedním z nich je dobrá paprika rozpuštěná v horkém tuku

Srnčí maso a jeho specifika: Čím se liší od ostatních druhů zvěřiny a jak ho zpracovat Hodnocení 9×

Srnčí maso a jeho specifika: Čím se liší od ostatních druhů zvěřiny a jak ho zpracovat

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chia pudink, malér s klíčky a snídaně do skleničky

Cikánské kuře: Krásně šťavnaté, provoněné bazalkou a pečené v jednom pekáči s brambory je výbornou obměnou klasiky

Chalupářské recepty podle horoskopu: Lev připraví tuhle delikatesu ze špekáčků a Kozoroh překvapí gulášem

Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci Hodnocení 204×

Jak na to, aby houskové knedlíky byly krásně kypré? Stačí si vybrat jeden ze tří postupů a zvládnou je spolehlivě i začátečníci

Vyrazte letos na MFF Karlovy Vary bez hotovosti, společnost Visa pomůže s programem Česko platí kartou

Chalva patří mezi nejstarší orientální cukrovinky, ale v moderní verzi nestárne Hodnocení 3×

Chalva patří mezi nejstarší orientální cukrovinky, ale v moderní verzi nestárne

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

MarketaAn před 20 minutami

Buchta Himaláje - recept od D.

viki85 před 1 hodinou

Podmáslový chléb II.

Mike_Fidler před 3 hodinami

Jednoduchý mascarpone krém Videorecept

Jednoduchý mascarpone krém

stanislav.husnik@gmail.com před 4 hodinami

Zapečený chřest

Leren před 5 hodinami

Kuřecí stehenní maso v omáčce s ajvarem

Ry1bka před 5 hodinami

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Fitulka před 6 hodinami

Sušenky Videorecept

Sušenky

Fitulka před 6 hodinami

Řízky z pomalého hrnce

Fitulka před 6 hodinami

Pečená drůbeží játra

Fitulka před 6 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, cibule, paprika čerstvá červená, špekáček, kmín celý, pepř, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, česnek, sádlo, mouka hladká, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Maxi lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hanahcotton

Paštika z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hosta 55 min

Tvarohové noky do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

KuchtaPaja 13 min

Bačova pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Dýně s ovesnou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211

Chalupářský guláš

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Lenunka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno