Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra

Name: Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 větší kuřecí prso; 3 hrnky vařené rýže (nejlépe den předem); 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1/2 sáčku mražené zeleniny s kukuřicí (mrkev, hrášek, kukuřice); 2 vejce; sůl; mletý pepř; rybí omáčka; 3 lžíce sójové omáčky; 1 lžička ústřicové omáčky; 1 lžička Hoisin omáčky (nemusí být); 2 lžíce rýžového vína (nebo 1 lžíci rýžového octa); 2 lžičky sezamového oleje; slunečnicový olej na smažení

Asijská kuchyně se poslední dobou těší čím dál větší oblibě. Pro pokrm s nádechem Asie však nemusíte běžet do nejbližšího bistra, ale můžete si ho připravit v pohodlí vašeho domova. Smažená rýže s kuřecím masem, ochucená sójovou a ústřicovou omáčkou, sklidí zaručeně úspěch u vašich strávníků.

Lenunka

5 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení masa

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

29. 7. 2023 12:50

Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra

Nutriční hodnoty

Energie	14 429 kJ / 3 449 kcal
Bílkoviny	155,99 g
Tuky	34,08 g
Vláknina	20,41 g
Cholesterol	711 mg
Sodík	3,10 g
Sůl	7,44 g
Sacharidy	616,49 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na nudličky a zakápneme lžící sójové omáčky. Opepříme, promícháme a necháme chvíli odležet v lednici (můžeme i přes noc, ale není to nutné). Maso nesolíme.
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, česnek na malé kostičky.
Jak rychle oloupat cibuli
Vejce vyklepneme do hrnečku, přidáme pár kapek rybí omáčky a prošleháme.
Do pánve Wok nalijeme olej a necháme rozpálit. Vložíme maso a orestujeme ze všech stran. Vyndáme z pánve a dáme stranou.
Do pánve vlijeme rozšlehaná vajíčka a mícháme, dokud se nesrazí. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a chvilku restujeme.
Přidáme mraženou zeleninu, rýžové víno, osolíme, opepříme a promícháme. Do pánve vložíme rýži, vše smícháme a chvilku opékáme.
Přidáme sójovou omáčku, Hoisin omáčku, ústřicovou omáčku a pár kapek rybí omáčky. Promícháme a do pánve vrátíme maso.
Promícháme vše společně a 2-3 minutky smažíme, pak pánev odstavíme. Na závěr pokapeme sezamovým olejem (ten už se nesmaží, slouží jen na dochucení jídla).
Podáváme posypané smaženou cibulkou (nebo nasekanými bylinkami, pažitkou, atd.).
TIP Oblíbené recepty na smaženou rýži

Poznámka autorky receptu

Tip - rýže je nejlepší, pokud je uvařená den předem, je dobré ji v misce rozdrolit a prokapat troškou oleje, lépe se pak smaží a nepřipaluje se. Kdo má rád smaženou rýži na kari, přidá do pánve s rýží i 1-2 lžičky kari koření.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (50×)