Domácí kečup
Bibinka
Suroviny
- 2 kg rajčat
- 25 dkg neloupaných jablek
- 25 dkg cibule
- 1 lžíci soli
- 125 ml octa
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžíce pálivá paprika (nebo 1 feferonka)
- 5 hřebíčků
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 150 g cukru
Postup přípravy receptu
Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, nového koření, pepřem a vaříme 1 1/2 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší. Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic.
Pokud ho někdo používá málo, tak si kečup může i sterilizovat, aby vydržel déle.
Poznámka
Teď nejsou rajčata nijak valné chuti (moučná, bez šťávy),tak by se mohly hodit na kečup.
Kdo nemá rád ostřejší, dá místo ostré papriky o to víc sladké.
Zdroj: recept je rodinný, po mojí mamince.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 403 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Domácí kečup
-
1974andrea: Ahojky Andrejko a děkuji za odpověď místo mne
-
Suzzie: Loupat se nemusí, vše se mixuje a ještě přecedí. Dělám ho taky tak
-
Bibinko, loupete rajcata pred varenim?
-
Jirka: Jirko, tak do 3 litrú, mám každý rok dvě a půl lahve od vína, je vynikající, vážně
-
Zdravím, recept vypadá skvěle, kolik toho kečupu nakonec je? Předem děkuji za odpověď.
-
AliNeli: Mám z toho radost a srovnání s kupovaným se vůbec nedá...... děkuji
-
Výborný kečup,s obchodním se nedá vůbec srovnávat......příští rok udělám zase :)
-
JaniceOpice: Jani, velmi jsi mě potěšila a já Ti děkuji za krásný komentář a za to, že u Vás kečup zdomácněl
-
VÝBORNÝ!
Musím říct, že jsem hodně vybíravá a tento kečup je pro mne nejlepší, který jsem jedla a souhlasím s mým manželem... "Jiný už dělat nebudeme". Máme raději hustý kečup, takže jsme si dali tu práci a rajčata zbavili šťávy se semínky. Ke konci vaření ještě rozdělujeme na dvě poloviny... jednu necháme nepálivou a do druhé přidáme chilli papričky - kajenský pepř -
Ivet: tak to smekám, ale Ivet chtělo by to, aby byl kečup někde v chladnu, není sterilovaný, jen převařený a nemám vyzkoušeno, jak dlouho vydrží. Já ho mám na studené chodbě a načatý v lednici a mám ho celou zimu.....tak ať se dál dařííí
-
Ahoj, moc děkuju za recept. Kečup nemá chybu. Mám ráda ostřejší, tak jsem přidala víc pálivé papriky. Už jsem ho uvařila z 8 kg rajčat a budu pokračovat
-
Marek: Marku, to je bezvadný, máte ho ostřejší a atak Vám asi víc chutná
-
Opravdu hodně dobrý recept.Přidali jsme chili habanero a je luxusní.
-
Míša: Míšo, mám radost, že chutná
-
Kečeup je výborný! Už vařím druhou dávku a zapisuje do svých receptů.
Přidat komentář
