Domácí kečup

Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte, co s nimi, určitě zkuste právě domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bibinka

235 názorů

Doba přípravy 130 min

130 min (25 min příprava + 105 min tepelná úprava)

21. 1. 2009 20:04

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	6 482 kJ / 1 549 kcal
Bílkoviny	23,80 g
Tuky	5,87 g
Vláknina	46,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 176 mg
Sůl	15,00 g
Sacharidy	327,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, nového koření a pepřem.
Domácí kečup: Zkuste jej udělat s medem, chilli omáčkou nebo z pečených rajčat
Vaříme 1,5 hodiny.
Kečup z rybí omáčky? Oblíbené dochucovadlo se dřív vařilo i z hub nebo ze švestek
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme.
Pokud kečup doma používáte méně často, určitě si kečup zavařte, aby vydržel déle a nezkazil se.

Poznámka autorky receptu

Teď nejsou rajčata nijak valné chuti (moučná, bez šťávy),tak by se mohla hodit na kečup.

Kdo nemá rád ostřejší, dá místo ostré papriky o to víc sladké.

Zdroj: recept je rodinný, po mojí mamince.

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (459x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Delikátní švestkový kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS

Načíst daší

Komentáře

SilviaD

30. 8. 2021 08:45

Robíme už roky skoro tento istý recept, len pridávame ešte mletú škoricu a dávame menej soli. Z 20kg rajčín nám teraz vyšlo cca. 12 litrov pekne hustého kečupu. Naplníme ho horúci do pohárikov a potom ho zabalený v deke necháme vychladnúť ako keď sa varí džem. Zatiaľ sa nám nikdy nepokazil.

Bubba

11. 8. 2021 19:03

Děkuji za recept, super. Jen nemáme na zahradě čistě červená rajčata, takže mám kečup i z oranžové odrůdy.

meffy

9. 8. 2021 17:51

Moc děkuji za super recept - zkoušela jsem vysloveně ze zbytečku - byla to poloviční dávka a už teď se těším, až dozrají další rajčata. Kečup je moc dobrý.

magdalenka

18. 3. 2021 20:58

Lilikojn: vo videu robia kečup z polovičnej dávky.

Lilikojn

18. 3. 2021 20:49

Dobrý večer. Můžu se zeptat kolik kg rajčat tam má být kg rajčat. Ve
videu je napsáno 1kg rajčat a v receptu 2kg rajčat?!

Raqix

9. 11. 2020 16:23

Michi.Ka: Nekdo tu psal ze az 3 litry. Varil jsem ho uz 5x a nikdy jsem se nedostal na vic jak 1,2 litru. Chutove ovsem vyborny

Blanka260

29. 9. 2020 17:42

Děkuji za vyborný kečup dneska jsem delala a je vyborny, receptik si ukladam,

Denisa1723

8. 9. 2020 19:40

Děkuji za recept, kečup opravdu výborný.
Jen dám příště méně cukru. Jinak super. Děkuji

Michi.Ka

31. 5. 2020 11:51

Dobrý den, prosím jaký objem kečupu z tohoto receptu (2kg rajčat) vzejde?:)

Vendy 1403

12. 9. 2019 15:21

Zdravím,tak jsem dnes vyzkoušela a měla jsem trochu méně rajčat tak jsem dala jen 80ml octu.
I přesto je to na mě moc kyselé Příště musím dát ještě méně. Jinak by mi chutnal