Domácí kečup
Bibinka
Suroviny
- 2 kg rajčat
- 25 dkg neloupaných jablek
- 25 dkg cibule
- 1 lžíci soli
- 125 ml octa
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžíce pálivá paprika (nebo 1 feferonka)
- 5 hřebíčků
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 150 g cukru
Postup přípravy receptu
Rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, nového koření, pepřem a vaříme 1 1/2 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší. Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic.
Pokud ho někdo používá málo, tak si kečup může i sterilizovat, aby vydržel déle.
Poznámka
Teď nejsou rajčata nijak valné chuti (moučná, bez šťávy),tak by se mohly hodit na kečup.
Kdo nemá rád ostřejší, dá místo ostré papriky o to víc sladké.
Zdroj: recept je rodinný, po mojí mamince.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 242 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Domácí kečup
-
JaniceOpice: Jani, velmi jsi mě potěšila a já Ti děkuji za krásný komentář a za to, že u Vás kečup zdomácněl
-
VÝBORNÝ!
Musím říct, že jsem hodně vybíravá a tento kečup je pro mne nejlepší, který jsem jedla a souhlasím s mým manželem... "Jiný už dělat nebudeme". Máme raději hustý kečup, takže jsme si dali tu práci a rajčata zbavili šťávy se semínky. Ke konci vaření ještě rozdělujeme na dvě poloviny... jednu necháme nepálivou a do druhé přidáme chilli papričky - kajenský pepř
-
Ivet: tak to smekám, ale Ivet chtělo by to, aby byl kečup někde v chladnu, není sterilovaný, jen převařený a nemám vyzkoušeno, jak dlouho vydrží. Já ho mám na studené chodbě a načatý v lednici a mám ho celou zimu.....tak ať se dál dařííí
-
Ahoj, moc děkuju za recept. Kečup nemá chybu. Mám ráda ostřejší, tak jsem přidala víc pálivé papriky. Už jsem ho uvařila z 8 kg rajčat a budu pokračovat
-
Marek: Marku, to je bezvadný, máte ho ostřejší a atak Vám asi víc chutná
-
Opravdu hodně dobrý recept.Přidali jsme chili habanero a je luxusní.
-
Míša: Míšo, mám radost, že chutná
-
Kečeup je výborný! Už vařím druhou dávku a zapisuje do svých receptů.
-
Lucie95: Lucko, to mě potěšilo a dík, že jsi kečup uvařila
-
Nej recept na kečup
přidávám fotku -
Petr76: Za málo, já mám vždycky radost, když někdo můj recept uvaří , chutná mu a dá mi to vědět-to je to, co potěší a ne nějaké bodíky. Tak Ti děkuji
-
Bibinka: je to prostě pecka a děkuji za recept
-
petr: Péťo, mám z toho velkou radost, že chutná, nám také a už mám lahvinku fuč
-
super recept.. dnes jsem dělal ze 4kg a zítra si to dám znovu... opravdu moc dobrej
-
Silva: nepřidává se voda, rajčata pustí dosttek šťávy, jen ze začátku opatrně vař,ať nepřipálíš :)
Přidat komentář
