Domácí kečup

Name: Domácí kečup
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Italská, Slovenská
Ingredients: 2 kg rajčat; 250 g neloupaných jablek; 250 g cibule; 1 lžíce soli; 125 ml octa; 1 lžíce sladké papriky; 0,5 lžíce pálivé papriky (nebo 1 feferonka); 5 hřebíčků; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; 150 g cukru

Nejen děti, ale i mnozí dospělí nedají bez kečupu ani ránu. Pokud máte doma tolik rajčat, že najednou nevíte co s nimi, určitě zkuste domácí kečup. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku.

Bibinka

242 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 105 min

130 min (25 min příprava + 105 min tepelná úprava)

21. 1. 2009 19:04

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 616 kJ / 1 581 kcal
Bílkoviny	24,80 g
Tuky	6,87 g
Vláknina	55,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,18 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	331,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, novým kořením a pepřem.
Vaříme 1,5 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší.
Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic, otřeme jim hrdla a dobře je zavíčkujeme.
Pokud kečup doma používáme méně často, určitě si jej zavaříme, aby vydržel déle a nezkazil se.
Jak ještě zpracovat úrodu rajčat

Poznámka autorky receptu

Recept je rodinný, po mojí mamince. Když nejsou rajčata valné chuti (moučná, bez šťávy), tak se mohou využít na kečup. Kdo nemá rád ostré pokrmy, přidá místo ostré papriky o to víc sladké.

Uvařeno (27x)

Přidat do oblíbených (547x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Delikátní švestkový kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1

Domácí kečup bez konzervantů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PetraS

Načíst další

Přečtěte si

12 nejbizarnějších jídel Ládi Hrušky: Smažená tlačenka nebo tatarák ze špekáčků jsou jen slabý začátek

5 rychlých večeří pro školáky: Vylepšené špagety s kečupem, zapékané toasty nebo zdravé placičky

Z úrody vyzrálých rajčat si uvaříme ten nejlepší domácí kečup. Ochutíme ho podle sebe, výsledek bude určitě kvalitní

Hodnocení 37x

Komentáře

zaxy1

1. 9. 2022 21:38

Děkuji za recept, kečup super

Betyna68

1. 9. 2022 07:36

Je vynikající

jardakupsa

19. 8. 2022 09:39

Dnes uvařeno, jsem zvědav jak to bude chutnat rodině, zejména vnoučatům:-

Romario

17. 8. 2022 16:14

Vařila jsem dnes prvně, přidala jsem špetku skořice. Za mě moc dobrý

Hedvika69

15. 8. 2022 08:37

Vynikající, přidala jsem skořici

J. Sch.

17. 10. 2021 17:56

Jednoduché, ale vynikající

Smirny

25. 9. 2021 19:04

Výborný kečup

Přidala jsem tam více chilli, máme rádi pálivější.

SilviaD

30. 8. 2021 07:45

Robíme už roky skoro tento istý recept, len pridávame ešte mletú škoricu a dávame menej soli. Z 20kg rajčín nám teraz vyšlo cca. 12 litrov pekne hustého kečupu. Naplníme ho horúci do pohárikov a potom ho zabalený v deke necháme vychladnúť ako keď sa varí džem. Zatiaľ sa nám nikdy nepokazil.

Bubba

11. 8. 2021 18:03

Děkuji za recept, super. Jen nemáme na zahradě čistě červená rajčata, takže mám kečup i z oranžové odrůdy.

meffy

9. 8. 2021 16:51

Moc děkuji za super recept - zkoušela jsem vysloveně ze zbytečku - byla to poloviční dávka a už teď se těším, až dozrají další rajčata. Kečup je moc dobrý.