Domácí kečup
Suroviny
- 2 kg rajčat
- 25 dkg neloupaných jablek
- 25 dkg cibule
- 1 lžíci soli
- 125 ml octa
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžíce pálivé papriky (nebo 1 feferonku)
- 5 hřebíčků
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 150 g cukru
Postup přípravy receptu
Umytá rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na kolečka dáme vařit s octem, solí, paprikou, hřebíčky, nového koření, pepřem a vaříme 1 1/2 hodiny.
Pak přidáme cukr a vaříme bez pokličky ještě 15 minut (můžeme vařit i déle), aby byl kečup hustší. Po uvaření všechno rozmixujeme, přecedíme a nalijeme do sklenic.
Pokud ho někdo používá málo, tak si kečup může i sterilovat, aby vydržel déle.
Poznámka od kuchařky
Teď nejsou rajčata nijak valné chuti (moučná, bez šťávy),tak by se mohla hodit na kečup.
Kdo nemá rád ostřejší, dá místo ostré papriky o to víc sladké.
Zdroj: recept je rodinný, po mojí mamince.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí kečup
-
Lilikojn: vo videu robia kečup z polovičnej dávky.
-
Dobrý večer. Můžu se zeptat kolik kg rajčat tam má být kg rajčat. Ve
videu je napsáno 1kg rajčat a v receptu 2kg rajčat?! -
Michi.Ka: Nekdo tu psal ze az 3 litry. Varil jsem ho uz 5x a nikdy jsem se nedostal na vic jak 1,2 litru. Chutove ovsem vyborny
-
Děkuji za vyborný kečup dneska jsem delala a je vyborny, receptik si ukladam,
-
Děkuji za recept, kečup opravdu výborný.
Jen dám příště méně cukru. Jinak super. Děkuji -
Dobrý den, prosím jaký objem kečupu z tohoto receptu (2kg rajčat) vzejde?:)
-
Zdravím,tak jsem dnes vyzkoušela a měla jsem trochu méně rajčat tak jsem dala jen 80ml octu.
I přesto je to na mě moc kyselé
Příště musím dát ještě méně. Jinak by mi chutnal -
oliva82: Olivo, mám radost, že chutná a děkuji, že jsi si ho vybrala
-
Kečup je vynikajícíííí!!!
-
Dnes jsem dělala, je fakt moc dobrý.Přidala jsem trochu skořice.
-
Lexa176: Lexo, jsem potěšena, že byl kečup výborný
Já to také mixuji všechno a shodou okolností jsem ho dělala v sobotu
Děkuji, že jsi ho udělala -
Kečup je skvělý a díky tomu že jsme vše rozmixovali včetně pepře tak je i dost pikantní ! Ale chuťově opravdu výborný!!!
-
marreb: Martině, nemáš zač děkovat, jsem ráda, že se povedl a že chutná
-
Ahoj, děkuji za tento recept, ještě před pasirovanim to vypadalo ze špetka chilli je moc, ale potom naprosto vynikající. Jen priste dam méně cukru, ale to bude záležet na sladkosti jablek. M.
-
helusa27: Helušo, jsem moc ráda, že Vám chutná a každé vylepšení je vítáno
Letos už ho mám hotový ze 3 dávek, tak příští rok vyzkouším podle Tebe, snad si vzpomenu
