Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Skořicové šneky

Name: Skořicové šneky
Yield: cca 10-12 středních kousků
Ingredients: 350 g hladká mouky (špaldová, pohanková apod.); 60 g cukru (ideální třtinový/kokosový); 0,5 kostky droždí; 25-40 g rostlinného másla; 1 vejce“; 125 ml rostlinného mléka; 1-2 PL arašídového másla; sůl; skořice

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

barborakitchen

0 názorů

25. 3. 2018 09:30

Porce: cca 10-12 středních kousků

350 g 350 g hladká mouky (špaldová, pohanková apod.)

60 g 60 g cukru (ideální třtinový/kokosový)

0,5 kostky 0,5 kostky droždí

25-40 g 25-40 g rostlinného másla

1 „vejce“

125 ml 125 ml rostlinného mléka

1-2 PL 1-2 PL arašídového másla

sůl

skořice

Nutriční hodnoty

Energie	7 933 kJ / 1 896 kcal
Bílkoviny	54,20 g
Tuky	40,71 g
Vláknina	14,23 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	146 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	321,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve uděláme kvásek. Do misky rozdrobíme půlku droždí, posypeme trochou cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Rozmícháme a cca 10 minut necháme ležet, než vzejde kvásek.
V míse smícháme všechny sypké ingredience a poté přidáme zbytek, včetně kvásku. Másla dávám většinou více, aby bylo těsto vláčné. Do těsta jsem si oblíbila přidávat i burákové máslo, zase to krásně zjemní a zvláční a ideálně, když máme crunchy, s kousky oříšků.
Když máme vše smíchané, tak zpracujeme těsto, aby nelepilo.
Pak ho dáme pod utěrku kynout na teplé místo, zhruba hodinu.
Když těsto vykyne, rozválíme ho na obdélník, zhruba 1 cm silný.
Pomažeme rostlinným máslem, posypeme rovnoměrně cukrem a skořicí, můžeme přidat i oříšky nebo třeba hrozinky a zavineme.
Vznikne roláda, kterou rozkrájíme.
Po rozkrájení šneky dáme na plech, zakryjeme utěrkou a necháme cca 30 minut ještě na teplém místě nakynout.
Poté pečeme na 220 stupňů cca 10 minut.