Karotkový chlebíček

3 3 vejce

200 g 200 g hnědého cukru

200 ml 200 ml oleje

300 g 300 g polohrubé mouky

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1/2 1/2 kypřicího prášku

špetka špetka soli

1 lžička 1 lžička mleté skořice

1 lžička 1 lžička mletého zázvoru

1 hrst 1 hrst rozinek

300 g 300 g jemně nastrouhané karotky

máslo na vymazání

hrubá mouka na vysypání

Krém:

200 g 200 g mascarpone

100 g 100 g lučiny

100 g 100 g cukru moučky

1 lžíce 1 lžíce limetkové šťávy

K dokončení:

mandlové lupínky

kůra z 1 limetky