Sušená rajčata v pikantním oleji

1. Troubu předehřejeme na 120 °C.
2. Rajčata omyjeme a rozkrojíme. V místě řezu je prosolíme a pocukrujeme. Pak je naskládáme na mřížku s plechem, nebo do plechu dáme pečicí papír či alobal na odchytávání kapající šťávy.
3. Plech s mřížkou vložíme do trouby nastavené na 120 °C a s otevřenými dvířky rajčata pomalu sušíme asi 8-10 hodin. Doba se liší podle velikosti plodů, hotová rajčata by měla být suchá a vláčná.

   Jak sušit rajčata - jednoduchý návod

4. Poté rajčata dáme do mísy, smícháme je s ostatními ingrediencemi a pak je vkládáme do připravených sklenic a zaléváme olejem. Musí být zakrytá.
5. Skleničky musíme důkladně zbavit vzduchových bublin (pomocí špejle a sklepání), pak je uzavřeme a uložíme do chladu. V lednici vydrží až 6 měsíců.

TIP: Sušená rajčata - praktické tipy a rady

Zveřejněno 31. 7. 2025