Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Sušená rajčata jsou skvělou variabilní pochoutkou. Hodí se do salátu, těstovin či k masu. Můžeme je také naložit, třeba se zeleným pepřem, bylinkami a kořením. O nálev se postará kvalitní olivový olej, jehož chuť se dokonale snoubí s rajčaty.
Postup přípravy
a mírně osolíme. Sušíme na 45-65 °C po dobu 6-9 hodin, podle potřeby tak, aby zůstala rajčata vláčná a nebyla úplně vysušená. Krok 3: Kousky sušených rajčat dáme do mísy a dochutíme, můžeme přidat libovolné koření jaké máme rádi (třeba mexickou nebo argentinskou směs bez soli). K dochucení můžeme použít také kapku octa a chilli oleje. Poté promícháme. Krok 4: Ochucené kousky naskládáme do čistých skleniček, můžeme trochu upěchovat a přidáme do každé několik lžiček nakládaného zeleného pepře. Přidáme i 1 malou lžičku nálevu z pepře, ale opatrně, je dost slaný. Krok 5: Nakonec zalijeme obsah skleniček kvalitním olivovým olejem lisovaným za studena (na kvalitě oleje záleží). Do oleje můžeme ještě přidat sušené bylinky jako oregano, bazalku apod. Krok 6: Dobře uzavřené sklenice necháme několik dní (5-7) v lednici rozležet. V chladu uskladněné vydrží až 6 měsíců.
Zveřejněno 26. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68Kl9
Moje poznámka
Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68Kl9
Nejnovější recepty
Klobásový špíz
Přidáno před 40 minutami
Malinové indiánky na plech
Přidáno před 2 hodinami
Kuskusové koule s cottagem
Přidáno před 15 hodinami
Vepřové maso s mrkví a bramborem z jednoho pekáče
Přidáno před 15 hodinami
Nepálivé máslové kuře s omáčkou
Přidáno před 19 hodinami
Salát z nových brambor a ředkviček
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená hovězí žebra se zeleninou, vínem a pivem
[email protected] před 1 minutou
Hovězí dušené na zelenině
Iva25 před 17 minutami
Doudlebská pečeně
tara23 před 45 minutami
Pudinkové šneky
Sahula před 1 hodinou
Rajčatový košíček
tejaja před 3 hodinami
Mrkvový koláč s tvarohovou náplní
winklerka před 4 hodinami
Zapečené brambory s mletým masem a nivou
janduk před 14 hodinami
Kynutý koláč s drobenkou
NikRa před 14 hodinami
Med (sirup) z květů černého bezu
MilosCz před 16 hodinami
Dýně jako ananas
Peterprega před 16 hodinami
Suroviny:
rajče,
pepř zelený sterilovaný,
olej chili,
ocet vinný,
koření,
sůl,
olej olivový,
bylinky sušené
Komentáře (1)