Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Sušená rajčata jsou skvělou variabilní pochoutkou. Hodí se do salátu, těstovin či k masu. Můžeme je také naložit, třeba se zeleným pepřem, bylinkami a kořením. O nálev se postará kvalitní olivový olej, jehož chuť se dokonale snoubí s rajčaty.
Postup přípravy
a mírně osolíme. Sušíme na 45-65 °C po dobu 6-9 hodin, podle potřeby tak, aby zůstala rajčata vláčná a nebyla úplně vysušená. Krok 3: Kousky sušených rajčat dáme do mísy a dochutíme, můžeme přidat libovolné koření jaké máme rádi (třeba mexickou nebo argentinskou směs bez soli). K dochucení můžeme použít také kapku octa a chilli oleje. Poté promícháme. Krok 4: Ochucené kousky naskládáme do čistých skleniček, můžeme trochu upěchovat a přidáme do každé několik lžiček nakládaného zeleného pepře. Přidáme i 1 malou lžičku nálevu z pepře, ale opatrně, je dost slaný. Krok 5: Nakonec zalijeme obsah skleniček kvalitním olivovým olejem lisovaným za studena (na kvalitě oleje záleží). Do oleje můžeme ještě přidat sušené bylinky jako oregano, bazalku apod. Krok 6: Dobře uzavřené sklenice necháme několik dní (5-7) v lednici rozležet. V chladu uskladněné vydrží až 6 měsíců.
Zveřejněno 26. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68Kl9
Moje poznámka
Sušená rajčata naložená v oleji se zeleným pepřem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68Kl9
Nejnovější recepty
Jednoduché piškotové řezy
Přidáno před 12 hodinami
Sladké rohlíčky z tortilly z HF
Přidáno před 14 hodinami
Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí nudličky na paprice v palačince
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem
Přidáno před 18 hodinami
Pikantní žebírka
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkvový salát s hroznovým vínem
[email protected] před 18 minutami
Vepřová kýta na žampionech
rula77 před 8 hodinami
Zavařené vepřové maso
brtna před 9 hodinami
Srbské rizoto
Harym před 10 hodinami
Karbanátek se sýrem
pazderka83 před 11 hodinami
Provensálská krkovice s cuketou a žampiony
Hypnos před 12 hodinami
Pomazánka z paštiky
cookamater před 13 hodinami
Kmínová polévka
cookamater před 13 hodinami
Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta
cookamater před 13 hodinami
Suroviny:
rajče,
pepř zelený sterilovaný,
olej chili,
ocet vinný,
koření,
sůl,
olej olivový,
bylinky sušené
Komentáře (1)