Rajčata sušená v horkovzdušné fritéze jsou skvělá na léto a zvládnete je úplně snadno
22. 8. 2026
22. 8. 2026
|
Sladká letní rajčata jsou skvělá čerstvá, ale jejich sezona uteče dřív, než bychom si přáli. Část úrody si proto můžete uchovat usušením. V horkovzdušné fritéze to zvládnete bez rozpálené trouby. Výsledkem budou voňavá, vláčná rajčata plná chuti.
V létě se nikomu nechce kvůli několika rajčatům rozpálit celou troubu, zvlášť když venkovní teploty šplhají vysoko. Horkovzdušná fritéza je v tomto případě velmi praktickým pomocníkem, protože pracuje s menším prostorem a rajčata můžete sušit přímo v jejím koši. Cherry rajčata stačí rozpůlit, ochutit trochou oleje, soli a bylinek a potom je nechat několik hodin pomalu vysychat.
Mohlo by vás zajímat
Cherry rajčata jsou na sušení ideální
Na sušení se hodí především menší a pevnější rajčata, která mají výraznou chuť. Cherry rajčata jsou praktická také proto, že je stačí rozpůlit a není potřeba je krájet na malé kousky. Pokud chcete proces sušení trochu urychlit, můžete z půlek vydlabat část semínek a přebytečnou šťávu. Rajčata před vložením do fritézy dobře osušte, aby se zbytečně neprodlužovala doba sušení.
Bylinky dodají rajčatům středomořskou chuť
Samotná rajčata potřebují jen trochu soli a olivového oleje, ale přidat můžete také oblíbené bylinky. Skvěle se hodí například provensálská směs, oregano nebo tymián, které zvýrazní jejich sladkou a koncentrovanou chuť. S olejem to ale není potřeba přehánět, protože rajčata mají během sušení především ztrácet vodu. Hotová rajčata můžete použít do těstovin, salátů, na pizzu, do pomazánek nebo jen tak k pečivu.
Jak připravit sušená rajčata v horkovzdušné fritéze
Na jednu dávku rajčat sušených v horkovzdušné fritéze budete potřebovat 500 g cherry rajčat, 1–2 lžíce olivového oleje, ½ lžičky soli a 1 lžičku provensálských bylinek. Bylinky můžete podle chuti vynechat nebo nahradit.
- Cherry rajčata omyjeme a důkladně osušíme čistou utěrkou. Každé rajče podélně rozkrojíme na dvě poloviny.
- Pokud chceme sušení urychlit, vydlabeme z rajčat část semínek (ta můžeme později využít na zahradě) a šťávy. Rajčata vložíme do mísy a promícháme je s olivovým olejem.
- Přidáme sůl a podle chuti také provensálské bylinky.
- Ochucená rajčata rozložíme řeznou stranou nahoru do koše horkovzdušné fritézy a sušíme při teplotě 90–100 °C 2–3 hodiny.
- Přibližně v polovině sušení můžeme rajčata otočit, aby se prohřála rovnoměrně.
- Hotová rajčata poznáme podle toho, že jsou poddajná, ale zároveň už nejsou mokrá. Necháme je vychladnout a uložíme.
Sušená rajčata můžete skladovat několika způsoby
Hotová rajčata by měla být poddajná a suchá, ale není nutné je vysušit úplně do křehka. Pokud je chcete uchovat jen krátkodobě, můžete je uložit do uzavíratelné sklenice a skladovat na suchém a chladném místě. Další možností je naložit je do olivového oleje, případně přidat česnek a bylinky. Takto připravená rajčata je ale potřeba uchovávat v lednici a spotřebovat je do 10 dnů.
Sušení je jeden z jednoduchých způsobů, jak si uchovat přebytek letních rajčat i na pozdější měsíce. Horkovzdušná fritéza celý proces usnadní a hlavně v horkém počasí ušetří nutnost rozpálit velkou troubu. Hotová rajčata využijete do těstovin, salátů, na pizzu nebo například k domácímu chlebu, který si upečete podle našeho videonávodu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře