Vepřový steak s hruškou

1. Vepřovou krkovici rozkrojíme na dva plátky. Lehce naklepeme, nařízneme okraje, posypeme steakovým kořením a necháme odležet.
   Jak krájet maso na řízky?
2. Hrušku opláchneme, rozpůlíme a lžičkou vyjmeme jádřince.
3. Na pánvi rozpálíme olej a plátky masa opečeme z obou stran.
4. Pak do pánve přidáme připravené hrušky, bílé víno a vše pod pokličkou krátce podusíme.
5. Přebytečnou tekutinu necháme vyvařit. Hrušky obrátíme a otvor po jádřinci vyplníme brusinkami.
6. Plátky masa přendáme na talíře, obložíme hruškami, posypeme mandlovými lupínky, přelijeme výpekem z pánve a podáváme.
7. Jako příloha jsou vhodné různě upravené brambory a čerstvá zelenina.

TIP: Jak udělat šťouchané brambory?

Zveřejněno 6. 10. 2025