Králík s cibulovou omáčkou

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Těmi pak vyložíme zapékací mísu.
2. Králičí maso očistíme, omyjeme, osušíme, našpikujeme, potřeme ze všech stran plnotučnou hořčicí a osolíme.
   Jak špikovat králíka
3. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a připravené maso na něm ze všech stran osmažíme.
4. Troubu předehřejeme na 170 °C.
5. Osmažené maso posypeme sušeným tymiánem a položíme do zapékací misky na připravenou cibuli. Zalijeme bílým vínem a dáme přikryté péct do vyhřáté trouby na zhruba 1,5 hodiny.
6. Po uvedené době králíka odklopíme a za občasného přelévání výpekem pečeme ještě asi 20 minut.
7. Hotového králíka vyndáme na talíř a uchováme v teple.
8. Omáčku ze zapékací misky nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu.
9. Mouku smícháme s máslem a směsí zahustíme omáčku. Krátce ji provaříme a rozmixujeme dohladka. Dle chuti osolíme a na závěr zjemníme smetanou.
10. Na talíř dáme jednotlivé porce králíka a přelijeme hladkou cibulovou omáčkou. Podáváme nejlépe s opečenými bramborami.

TIP: Jak upéct skvělé křupavé brambory

Zveřejněno 7. 10. 2025