Bramborové placky s kysaným zelím

1. Brambory omyjeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno.

   Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce

2. Kysané zelí propláchneme, vymačkáme, překrájíme a v hrnci jej podusíme doměkka. Jakmile je zelí měkké, scedíme ho a necháme okapat.
3. Na vál nasypeme nastrouhané brambory. Promícháme se zelím, osolíme, opepříme, přidáme dvě vejce a zpracujeme těsto. Pokud je těsto příliš řídké, zapracujeme trochu mouky.
4. Vyválíme šišku, kterou nakrájíme na plátky. 
   Každý plátek obalíme v hladké mouce, vejcích rozšlehaných se solí a trochou mléka a nakonec ve strouhance. 
5. Ve větším množství horkého oleje smažíme placky z obou stran dozlatova.

   Na čem nejlépe smažit

6. Osmažené placky klademe na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
7. Hotové placky podáváme se zeleninovým salátem.

TIP: Jak uchovat kysané zelí na zimu

Zveřejněno 19. 11. 2025