Bramborové placky

Name: Bramborové placky
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g uvařených brambor; 30 g másla; 100 g hrubé mouky; 1 vejce; 1 lžička soli; olej na smažení

Připravte rodině k večeři prosté, a přesto neobyčejně chutné, bramborové placky. Jsou naprosto jednoduché, křupavé a voní tak lákavě, že se všem budou sbíhat sliny. Můžete do nich zužitkovat i brambory, které vám zbydou od oběda.

Hodnocení receptu je 4,0 (62×)

modelka12

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby vaření brambor

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 2 porce

2porce

500 g 500 g uvařených brambor

30 g 30 g másla

100 g 100 g hrubé mouky

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička soli

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 461 kJ / 1 066 kcal
Bílkoviny	28,89 g
Tuky	33,66 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	336 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	154,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem uvařené, vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Posypeme hrubou moukou a osolíme. Přidáme vejce a rozehřáté máslo. Krok 2: Z hmoty vypracujeme pevné těsto, které rozválíme na plát, ze kterého vykrajujeme menší placky. Krok 3: Bramborové placky smažíme na rozpálené pánvi s tenkou vrstvou oleje z obou stran dozlatova. Krok 4: Po usmažení necháme placky okapat na papírovém ubrousku.

Předem uvařené, vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. Posypeme hrubou moukou a osolíme. Přidáme vejce a rozehřáté máslo.
Z hmoty vypracujeme pevné těsto, které rozválíme na plát, ze kterého vykrajujeme menší placky.
Bramborové placky smažíme na rozpálené pánvi s tenkou vrstvou oleje z obou stran dozlatova.
Po usmažení necháme placky okapat na papírovém ubrousku.

TIP: Desatero rad na téma bramborové placky

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 2. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (275× přidáno)

Označit jako uvařené (86× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8An3

Babiččiny bramborové placky Videorecept

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 50 min

Bramborové lokše se škvarky a brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Bramborové placky s tečkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

CrhovaTerka 25 min

Bramborové placky z kaše s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 30 min

Pečené bramborové placky Videorecept

Pečené bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Trhané patenty se sladkou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha

Zobrazit více

Bramborová jídla
Pro začátečníky

Večeře
Oběd
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Smažení
Běžný den
Vegetariánské recepty
Recepty do 50 korun
Zimní recepty
Zero waste

Moje poznámka

Bramborové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8An3

Náhodný recept

Květák s máslem podle našich babiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Minipizzy z toustového chleba

Přidáno před 4 hodinami

Filet s hráškovým rizotem

Přidáno před 5 hodinami

Vánoční vlny

Přidáno před 6 hodinami

Křehké rakvičky se šlehačkou

Přidáno před 6 hodinami

Plněné vepřové závitky podle ČSN

Přidáno před 7 hodinami

Staročeské perníčky

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

IvanaNovakova 31. 1. 2026 10:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jedinou změnu, kterou jsem udělala, smažila jsem na sádle.

VendaS 28. 2. 2025 23:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dělám bez másla, přidávám nadrobno krájený uzený bok, nebo nasekanou šunku, ovšem nejlepší jsou namleté, nebo nadrobno nasekané domácí škvarky !!

Hella 26. 10. 2024 17:43

Chcete-li je vylepšit, nahraďte část brambor tvarohem nebo můžete použít i zbytek bramborové kaše

Bramborové placky z kaše s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hynekb moderátor 29. 2. 2024 18:05

Naprosto skvělé. Zkuste dát 50 g hrubé a 50 g polohrubé, funguje to skvěle. Při smažení použijte sádlo a nešetřete s ním.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 06:31

Dasaja 28. 5. 2023 09:17

Proč používáte na smažení olej. Lepší jsou na sádle. Jsou pěkně vypečené. To samé bramboráky.

1anoli1 15. 5. 2023 15:34

Mouku jsem dala od oka podle receptu hrubou, ale příště zkusím polohrubou.

1anoli1 přidala novou fotografii! 10. 5. 2023 16:12

baryk1974 přidal novou fotografii! 28. 6. 2022 13:18

baryk1974 28. 6. 2022 13:16

Skvělý nápad jak udělat večeři že zbytků

baryk1974 28. 6. 2022 13:13

uvařeno ze zbylých brambor od oběda a večeře byla super ????

Makyse 27. 10. 2021 12:16

Nedělala jsem plát a z něj placky. Těsto jsem měla řidčí, tak šlo v malých bocháncích rovnou na rozpálenou pánev kde jsem placičky dodělala vařečkou.
Dobrota to byla stejná. :D

tejaja 20. 11. 2019 16:45

h4ever: no, tak ste to prepočítavali na 40 g alebo na 0,4 kg? Ale beriem v úvahu, že je to preklep, lebo si neviem predstaviť robiť placky zo 40 g zemiakov.
Pekne píšete, ako ste prepočítali všetky suroviny, okrem dvoch-soli avajíčka. Soľ nevadí, ale vajce áno. Samozrejme, že ste museli pridať múku.

LukasM přidal novou fotografii! 28. 6. 2018 18:23

chocolate 23. 2. 2017 13:16

Pokud mi zbydou varene brambory, delam prakticky stejne, jako Nadja.
Nedavam maslo, jen vejce a polohrubou mouku a lehce v mouce i obalim. Smazim na tuku, maji hezkou krusticku.

Načíst další komentáře (3)

Načíst další komentáře (88)