Placky se švestkami a mákem jsou vzpomínkou na babičku. Využijte na ně zbylé brambory
25. 9. 2026
25. 9. 2026
|
Na babiččiny bramborové placky se nedá zapomenout. Byly nám dělány v mnoha různých podobách, a to jak nasladko, tak naslano. Zavzpomínejte na babiččinu kuchyni a připravte si bramborové placky se švestkami a mákem.
Ať už zbyly vařené brambory, bramborová kaše, nebo je kvůli receptu babička úmyslně uvařila, bramborové placky potěšily každého z rodiny. Zatímco mužští je nejraději volili jako přílohu k pečenému masu, děti je milovaly ve sladké podobě. Zkusit můžete i bramborové placky podle následujícího videoreceptu z naší dílny:
Bramborové placky se švestkami a mákem
Na jednu dávku bramborových placek se švestkami a mákem budete potřebovat následující suroviny:
- Na bramborové placky: 750 g brambor den předem uvařených, 250 g polohrubé mouky (nebo podle potřeby), 2 vejce, 1 rovnou lžičku soli a máslo na potření (nebo ještě lépe sádlo).
- Na švestkový rozvar: 250 g čerstvých švestek, 50 ml vody, 1 vanilkový cukr, 2–3 lžíce třtinového cukru (podle sladkosti švestek), 1 lžíci rumu, 3 hřebíčky, skořici podle chuti a 1 lžíci povidel.
- Na posyp: mletý mák a moučkový cukr.
- Švestky vypeckujte a vsypte do hrnce. Přilijte zhruba 50 ml vody, přidejte koření, rum a po chvíli i cukr. Za občasného míchání ovoce duste, dokud nezačne měknout a neodpaří se z něj přebytečná tekutina. Vmíchejte povidla, krátce povařte a podle chuti doslaďte cukrem.
- Den předem uvařené brambory ve slupce oloupejte a nastrouhejte na struhadle najemno. Smíchejte je s moukou, vejci, solí a vypracujte pevné těsto. To rozdělte na stejné kousky, každý z nich rozválejte na tenkou placku a na suché pánvi opékejte z obou stran dozlatova.
- Opečené placky potřete máslem či sádlem, naplňte je švestkovým rozvarem, přehněte napůl a posypte mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem. Ihned podávejte.
Tip: Bramborové placky ve slané podobě jsou výtečné plněné trhaným masem, případně jako příloha k masu pečenému – zejména pak ke kachně se zelím.
V jaké podobě máte bramborové placky nejraději právě vy? Hlasujte v anketě – ihned po kliknutí na vámi zvolenou odpověď zjistíte, jak to s plackami mají ostatní čtenáři. Tak co myslíte, zvítězí v podobě sladké, slané či jako skvělá příloha k masu?
Na jaký způsob máte bramborové placky nejraději?
Hlasovalo 115 návštěvníků
Komentáře