Chcete křupavé bramboráky bez zbytečného tuku? Vyzkoušejte jejich přípravu v troubě
23. 5. 2026
23. 5. 2026
|
Bramborové placky s křupavou kůrkou a vláčným středem si můžete dopřát v podobě zdravější přílohy namísto mastných hranolků. Oproti smaženým přílohám obsahují minimum tuku a jsou ideální na spotřebování starých brambor.
Bramborové placky pečené v troubě připomínají klasické české bramboráky. Mohou být zdravější náhradou smažených příloh nebo je můžete připravit jako samostatný chod společně s lehkým zeleninovým salátkem. Podívejte se na několik tipů, jak zajistit, aby se placky z trouby chuťově vyrovnaly těm smaženým.
Mohlo by vás zajímat
Jak na bramborové placky z trouby
Na bramborové placky použijte nastrouhané moučnaté brambory, které mají dobrou pojivost. Kromě nich potřebujete cibuli, trochu oleje, sůl a koření podle chuti. V případě potřeby dodejte ke směsi vejce a trochu mouky.
- Z nastrouhaných brambor a cibule vymačkejte přebytečnou vodu. Pro efektivní vymačkání můžete použít utěrku, do které směs přendáte a vymačkáte nad dřezem.
- Pokud z brambor a cibule dostatečně vymačkáte přebytečnou vodu, získáte kompaktní hmotu, do které už není potřeba přidávat vejce ani mouku.
- Ze směsi tvarujte rukama stejně velké placky o tloušťce cca 1 cm.
- Při pečení placek zvolte u trouby program horkovzduch a teplotu nastavte na 220 °C.
- Zhruba po 12 minutách placky otočte a dopečte z druhé strany dokřupava.
-
Po upečení nechte bramboráky vychladnout na mřížce, kde rovnoměrně a rychleji vychladnou, a udrží si tak déle svou křupavost.
Bramborové placky lze připravit jak ze syrových, tak z vařených brambor, chuťově se ale liší. Ozvláštnit je můžete přidáním zeleniny, uzeniny nebo sýra. Připravte si placky podle následujícího receptu, ale místo smažení se držte našeho postupu, a upečte je v troubě.
Komentáře