Tarhoňa se žampiony a sušenými rajčaty

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Sušená rajčata překrájíme.

   Žampiony - loupat nebo neloupat?

2. V kastrole rozhřejeme trochu oleje. Vsypeme tarhoňu a za stálého míchání opékáme.
3. Pak tarhoňu zaprášíme uzenou paprikou a mírně podlijeme horkou vodou. Osolíme, lehce opepříme a za častého míchání vaříme 10 minut. Dle potřeby přiléváme vodu.
4. Veškerou tekutinu z tarhoni vydusíme, zakryjeme poklicí, stáhneme z ohně a necháme dojít.
5. V pánvi na trošce rozpáleného oleje zpěníme cibuli se slaninou.

   Jak zpěnit cibuli?

6. Vmícháme žampiony, osolíme, opepříme, mírně podlijeme vodou a krátce podusíme.
7. Nakonec přidáme překrájená sušená rajčata a směs promícháme s uvařenou tarhoňou.
8. Rozdělíme na talíře, ozdobíme petrželkou a podáváme.

Zveřejněno 22. 11. 2025