Crescioni s uzeným kuřetem

1. Předehřejeme troubu na 180 °C.
2. Kuřecí stehna vložíme do pekáčku, podlijeme vodou a v předehřáté troubě pečeme při 180 °C asi 45 minut.
3. Upečená stehna necháme vychladnout, odstraníme kůže a maso obereme z kostí. Maso překrájíme na malé kousky.
4. Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a na malém množství oleje pomalu opékáme, až změkne a lehce zezlátne.

   Několik způsobu, jak nakrájet cibuli

5. Hladkou mouku promícháme s práškem do pečiva a lžičkou soli. Přidáme olej, mléko a postupně přiléváme vodu. Vařečkou zpracujeme měkké, ale nelepivé těsto. Na válu posypaném moukou těsto rozdělíme na osm dílů.

   Co dělat, když se těsto lepí

6. Z každého dílu postupně vyválíme placku silnou 2 mm. Na jednu polovinu placky rozdělíme část cibule a kuřecího masa, osolíme, opepříme a posypeme nastrouhaným sýrem.
7. Přehneme druhou polovinou těsta, okraje stiskneme a vidličkou vytvoříme ozdobný vzorek. Pozvolna pečeme na suché rozehřáté pánvi nejprve pod pokličkou.

   Jak správně rozpálit pánev

8. Během pečení placky několikrát obrátíme a pečeme, dokud se nevytvoří zlaté až hnědé puchýřky. Trvá to zhruba 5 minut.
9. Ihned podáváme ozdobené čerstvou bazalkou.

TIP: Další oblíbené recepty na placky a placičky

Zveřejněno 26. 2. 2026