Name: Koláče z olejového těsta
Total time: 2 h
Yield: 35-40 dle velikosti
Ingredients: Těsto:; 500 g mouky; 2 vejce; 5 dkg kvasnic; 2 dl oleje; 250 ml mléka; 5 dkg cukru; špetka soli; Náplň :; 2 kostky tvarohu; 1 vanilkový cukr; 1 vejce; cukr dle chuti; muškátový oříšek, rozinky; Na potření před pečením:; 1 rozšlehané vejce mírně naředěné vodou (udělá pak lesklou nahnědlou barvu při pečení).; Na drobenku:; 3-4 lžíce hrubé mouky; 2 lžíce moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; kousek rozpuštěného másla na spojení drobenky

Kuchařka: Martina D.

Doba přípravy: 2 hodiny 35-40 dle velikosti Moučníky , Kynuté 4 názory

Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Recept se mi líbí

Suroviny

Těsto:
500 g mouky
2 vejce
5 dkg kvasnic
2 dl oleje
250 ml mléka
5 dkg cukru
špetka soli

Náplň :
2 kostky tvarohu
1 vanilkový cukr
1 vejce
cukr dle chuti
muškátový oříšek, rozinky

Na potření před pečením:
1 rozšlehané vejce mírně naředěné vodou (udělá pak lesklou nahnědlou barvu při pečení).

Na drobenku:
3-4 lžíce hrubé mouky
2 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
kousek rozpuštěného másla na spojení drobenky

Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Připravíme kvásek z kvasnic, 2 lžic vlažného mléka a půl lžičky cukru. Dobře rozmícháme a necháme ,,vyběhnout" na teplém místě.
Všechny suroviny na těsto dáme do mísy, přidáme vykynutý kvásek, dobře promícháme a propracujeme hladké vláčné těsto. Že je dobře propracované a husté poznáme podle toho, když se při míchání hezky odlepuje od stěn mísy a od vařečky.

Pokud připravujeme těsto v domácí pekárně, dáváme nejdřív tekuté ingredience (mléko, olej, vejce) a nahoru sypké (mouku, cukr, sůl). Kvásek můžeme přidat jako poslední a hned spustíme program míchání.
V době kynutí máme čas na přípravu náplně. Smícháme tvaroh, oba cukry, vejce a dobře promícháme.
Můžeme dochutit strouhaným muškátovým oříškem a rozinkami (já nedávám, mým jedlíkům to kazí chuť).
Připravíme si drobenku smícháním všech surovin.
Potom si nachystáme plechy, na které dáme pečící papír.
Z vykynutého těsta lžící ukrajujeme kousky, mírně je roztáhneme do tvaru placiček a lžičkou na ně dáváme náplň.
Okraje zavřeme k sobě a poslepujeme. Klademe na plech s pečicím papírem slepenou stranou dolů. Musíme počítat s tím, že při pečení koláčky hezky nabudou - je třeba nechat trochu místa mezi jednotlivými kusy, aby se při pečení neslepily.
Potřeme koláče rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 stupňů asi 15-20 minut.
Tip:
Koláčky můžeme vylepšit tím, že nahoru před pečením dáme trošku marmelády nebo povidel, potřeme naředěným rozšlehaným vejcem a potom teprve posypeme drobenkou.