Koláče z olejového těsta

1. Připravíme kvásek z kvasnic, 2 lžic vlažného mléka a půl lžičky cukru. Dobře rozmícháme a necháme ,,vyběhnout" na teplém místě.
   Všechny suroviny na těsto dáme do mísy, přidáme vykynutý kvásek, dobře promícháme a propracujeme hladké vláčné těsto. Že je dobře propracované a husté poznáme podle toho, když se při míchání hezky odlepuje od stěn mísy a od vařečky.
   
   Pokud připravujeme těsto v domácí pekárně, dáváme nejdřív tekuté ingredience (mléko, olej, vejce) a nahoru sypké (mouku, cukr, sůl). Kvásek můžeme přidat jako poslední a hned spustíme program míchání.
2. V době kynutí máme čas na přípravu náplně. Smícháme tvaroh, oba cukry, vejce a dobře promícháme.
   Můžeme dochutit strouhaným muškátovým oříškem a rozinkami (já nedávám, mým jedlíkům to kazí chuť).
   Připravíme si drobenku smícháním všech surovin.
   Potom si nachystáme plechy, na které dáme pečící papír.
3. Z vykynutého těsta lžící ukrajujeme kousky, mírně je roztáhneme do tvaru placiček a lžičkou na ně dáváme náplň.
   Okraje zavřeme k sobě a poslepujeme. Klademe na plech s pečicím papírem slepenou stranou dolů. Musíme počítat s tím, že při pečení koláčky hezky nabudou - je třeba nechat trochu místa mezi jednotlivými kusy, aby se při pečení neslepily.
   Potřeme koláče rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.
   Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 stupňů asi 15-20 minut.
4. Tip:
   Koláčky můžeme vylepšit tím, že nahoru před pečením dáme trošku marmelády nebo povidel, potřeme naředěným rozšlehaným vejcem a potom teprve posypeme drobenkou.

Zveřejněno 11. 5. 2019