Vepřová panenka v bylinkové marinádě

1. Vepřovou panenku očistíme a osušíme.
2. Bylinky nasekáme najemno a dáme do misky. K bylinkám prolisujeme česnek a přidáme citronovou šťávu. Nakonec přidáme olivový olej a promícháme.
3. Maso naložíme do marinády a zakryjeme. Necháme několik hodin marinovat v lednici.

   Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa

4. Maso vyndáme z lednice alespoň hodinu před tepelnou úpravou, aby se ohřálo na pokojovou teplotu. Předem také rozehřejeme troubu na 200 °C.
5. Maso i s marinádou dáme do menšího pekáčku, který zakryjeme alobalem. Zakryté vložíme do vyhřáté trouby.

   Jak používat alobal na pečení

6. Pečeme při 200 °C asi 15-20 minut. Vnitřní teplota masa by měla být kolem 63 °C (můžeme změřit vpichovým teploměrem).
7. Po upečení maso vyjmeme a necháme ho ještě alespoň 10 minut odpočívat.
8. Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s oblíbenou přílohou, přelité marinádou s výpekem.

TIP: Co se dá připravit z vepřové panenky

Zveřejněno 15. 4. 2026