Krůtí nudličky na paprice podle Saskie Burešové

600 g 600 g krůtích prsou

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

25 g 25 g másla

2-3 stroužky 2-3 stroužky česneku

1-2 1-2 šalotky

1-2 lžičky 1-2 lžičky hladké mouky

2 lžíce 2 lžíce mleté sladké papriky

100-200 ml 100-200 ml drůbežího vývaru

200 ml 200 ml smetany ke šlehání 31-33%

sůl

mletý pepř

Na dozdobení:

sekaná petrželka