Jogurtové kuřecí řízky jsou báječně křehké a šťavnaté: Stačí je naložit přes noc
27. 8. 2026
27. 8. 2026
|
Kuřecí řízky mohou být po usmažení krásně křehké a šťavnaté. Stačí je den předem naložit do jednoduché jogurtové marinády s vejci, česnekem a kořením. Druhý den už potřebujete jen strouhanku a za chvíli můžete servírovat.
Řízky jsou osvědčenou klasikou pro nedělní oběd i rodinnou oslavu. Kuřecí maso se však při přípravě snadno vysuší, proto mu prospěje marinování. V tomto receptu stačí připravit maso už večer a druhý den je smažení otázkou chvilky.
Mohlo by vás zajímat
Jogurt pomůže udržet maso šťavnaté
Bílý jogurt se k marinování masa výborně hodí. Pomáhá mu zkřehnout a kuřecí prsa díky němu zůstanou šťavnatější. Marinádu tentokrát tvoří jogurt společně s vejci, prolisovaným česnekem a kořením podle chuti. Řízky v ní necháme v uzavřené nádobě odpočívat v lednici až do následujícího dne.
Strouhankou obalujte až před smažením
Klasický trojobal tentokrát není potřeba. Vejce jsou již součástí marinády, a proto druhý den maso pouze obalíme ve strouhance. Důležité je nedělat to s předstihem. Vlhká marináda by se vsákla do strouhanky, obal by se mohl z masa odlepovat a při smažení se připalovat. Každý řízek proto obalte až těsně před vložením do pánve.
Jak připravit jogurtové řízky
Na přípravu jogurtových řízků budete potřebovat kuřecí řízky, bílý jogurt, vejce, česnek, sůl, pepř a další koření podle chuti, strouhanku a olej na smažení.
- Z jogurtu, vajec, prolisovaného česneku a zvoleného koření připravte marinádu.
- Kuřecí řízky podle potřeby lehce naklepejte, osolte a opepřete.
- Pokud jste sůl a pepř přidali už do marinády, maso znovu nedochucujte. Řízky důkladně obalte jogurtovou směsí.
- Nádobu uzavřete a nechte maso v lednici odležet do druhého dne.
- Těsně před smažením vyndejte jednotlivé řízky z marinády a obalte je ve strouhance.
- V pánvi rozehřejte olej a řízky postupně smažte z obou stran dozlatova.
Jogurtové řízky jsou jednoduchým způsobem, jak připravit kuřecí maso trochu jinak a přitom si ušetřit práci s klasickým trojobalem. Nejlépe chutnají čerstvě usmažené, třeba s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo bramborovým salátem připraveným podle našeho videoreceptu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře