Kuřecí nudličky v bramborákovém těstě

1. Kuřecí prso očistíme a nakrájíme na medailonky. Lehce je naklepeme na tenké plátky a poté nakrájíme na krátké tenké nudličky.

   Jak krájet maso

2. V uzavíratelné nádobě smícháme sladkou sójovou omáčku s česnekovou pastou a podle chuti přidáme mletý pepř. Přidáme kuřecí nudličky a marinádu do masa důkladně vmasírujeme. Nádobu uzavřeme a maso necháme v lednici marinovat minimálně 1 hodinu.
3. Brambory a česnek oloupeme. Brambory nastrouháme najemno do větší mísy. Přidáme prolisovaný česnek, vejce, majoránku, solamyl a sůl. Vše důkladně promícháme.

   Jak nastrouhat brambory

4. Přidáme marinované kuřecí nudličky i se zbylou marinádou a znovu promícháme. Postupně přisypáváme hladkou mouku, dokud nevznikne přiměřeně husté těsto jako na klasické bramboráky.
5. V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Lžící nebo menší naběračkou nanášíme směs do rozpáleného tuku a vytvarujeme větší nebo menší placky.

   Kolik oleje potřebujeme na smažení

6. Placky smažíme na středním ohni přibližně 4–5 minut z každé strany dozlatova. Maso uvnitř musí být po usmažení zcela propečené.
7. Usmažené placky přendáme na papírové utěrky a necháme odsát přebytečný tuk. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
8. Kuřecí nudličky v bramborákovém těstě podáváme ještě teplé, například se zeleninovým salátem.

TIP: Bramborák bez mouky a vajec

Zveřejněno 24. 8. 2026