Brambory zapečené s kysaným zelím

1. Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce doměkka a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nakrájíme na plátky.

   Jak rychle oloupat vařené brambory

2. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno.
   Jak nakrájet cibuli
3. Klobásy podle potřeby sloupneme a nakrájíme na kolečka.
4. Kysané zelí vymačkáme a překrájíme.
5. V hrnci rozehřejeme lžíci sádla, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
6. Přidáme kysané zelí, mírně osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme. Tekutinu necháme zcela odpařit. Podle chuti zelí dochutíme solí, cukrem a octem.
7. V průběhu příprav troubu předehřejeme na 180 °C.
8. V pánvi rozehřejeme lžíci sádla, přidáme kolečka klobásy a opečeme je. Zaprášíme sladkou mletou paprikou, promícháme a ihned sejmeme z plotny.
9. Zapékací mísu vymažeme sádlem. Dno pokryjeme vrstvou brambor, lehce osolíme, rozdělíme na ně zelí a opečenou klobásu. Zakryjeme zbylými bramborami a lehce osolíme.
10. Vrstvy zalijeme smetanou a vložíme do předehřáté trouby. Zapékáme přibližně 30 minut, dokud povrch lehce nezezlátne.

    Desatero na téma smetana a šlehačka

11. Zapečené brambory se zelím rozdělíme na porce, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s čerstvou zeleninou.

TIP: 15 receptů na letní zeleninové saláty

Zveřejněno 30. 8. 2026