Ryba: Výborná a chutná surovina, která je velmi přínosná pro naše zdraví
Ryba - báječná surovina, která se stala velmi významným symbolem Vánoc. Téměř žádná domácnost se neobejde bez čerstvě usmažené a voňavé ryby na sváteční vánoční tabuli. Rybí maso obsahuje mnoho přínosných látek pro naše zdraví, je lehce stravitelné, vyznačuje se snadnou úpravou i rychlou přípravou. Takže ideální surovinou pro ty, kteří si chtějí dopřát rychlý, zdravý a chutný oběd či večeři, kterou připraví během pár minut.
Recepty z rybího masa
Rybí maso můžeme připravit mnoha způsoby. Hodí se k vaření, dušení, pečení i smažení. Je potřeba brát ohled na to, že rybí maso je velmi jemné a křehké, proto mu stačí pouze krátká tepelná úprava. Kdo si rád vychutnává pravou čerstvou chuť ryby, může ji konzumovat i v syrovém stavu, stačí jí jen naložit do směsi čerstvých bylinek a soli. Mezi nejvíce používané se řadí rybí filé, které má opravdu mnoho způsobů, jak si jej můžete připravit. Není nad čerstvou rybu, kterou si můžete snadno koupit od českých pěstitelů. Nejznámější české ryby patří bezesporu kapr.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Úhoř - ryba, která vypadá jako had, je druhem paprskoploutvých ryb. Třecí akt úhoře je spojován se Sargasovým mořem a během svého života prochází dvěma podobami. Z larvy přechází do sladkovodního stádia. Dožívají se průměrně 8-12 let. Přes den preferuje pobyt na dně, zahrabán v bahně, na lov se vydává v noci nebo po silných deštích. V řadě evropských zemí je úhoř velmi ceněnou rybou, ale s poklesem jeho stavů se na jídelníčku objevuje už méně. Může se vařit, péci i smažit, velkou delikatesou je úhoř uzený. Má lahodné maso s malým množstvím kostí, a s vysokým obsahem tuku.
