Co je maso po sečuánsku? Uvařte si dobrotu inspirovanou asijskou kuchyní
9. 7. 2025
9. 7. 2025
|
Maso po sečuánsku je ostré a aromatické jídlo inspirované čínskou kuchyní. Kombinuje křehké maso, křupavou zeleninu a výraznou omáčku s typickou pikantní chutí. Zjistěte, jak vypadá, jak chutná a proč se stalo tak oblíbeným i u nás.
Maso po sečuánsku je jedním z nejoblíbenějších asijských pokrmů, které si našly pevné místo i v českých domácnostech. Není to jen obyčejná směs s omáčkou, ale jedná se o pečlivě vyvážený pokrm, kde se setkává štiplavost s jemnou sladkostí a umami chutí. Oblibu si získal i díky jednoduché přípravě a možnosti obměn podle aktuálního stavu lednice.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat maso po sečuánsku
Základem je vždy směs masa, zeleniny a pikantní omáčky, která celý pokrm zastřešuje. Lze použít různé druhy masa, od vepřového přes kuřecí až po hovězí. Pro bezmasou verzi je také možné použít tofu.
- Příprava je velmi rychlá, což je typické pro většinu asijských receptů. Všechny ingredience je dobré mít předem připravené, protože smažení probíhá rychle a trvá jen několik minut.
- Nejprve tedy pokrájejte maso na nudličky a obalte ho v Solamylu.
- Poté maso naložte na 30 minut do směsi sójové omáčky, chilli koření, sladké papriky a mletého zázvoru.
- Maso osmahněte dozlatova a následně přidejte na kolečka pokrájený pórek, cibuli, zelí a další zeleninu podle chuti.
- Nakonec zalijte celou směs bílým vínem nebo vývarem a chvilku povařte.
- Maso po sečuánsku podávejte s rýží, která tlumí ostrost a doplňuje strukturu pokrmu. Výborně se ale hodí i rýžové nudle nebo hranolky.
Maso po sečuánsku je skvělým příkladem toho, jak může jednoduché jídlo získat na atraktivitě díky chytře zvoleným ingrediencím a správné přípravě. Je to jídlo plné kontrastů - pálivé, sladké i slané zároveň - které si můžete přizpůsobit vlastním chutím.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře