Jak připravit pečený čaj s rybízem? Lahodný nápoj s chutí letního ovoce vás zahřeje během zimy

Pečený čaj je známá delikatesa, která se připravuje v létě, ale nejvíce ji oceníme teprve když začnou chladné večery. I proto je tento čaj někdy nazývaný jako zimní. Vůně koření, která je do něho použita, vás nejen zahřeje, ale krásně vám provoní váš domov a navodí příjemnou vánoční atmosféru.

Jaké ovoce použít

Pečený čaj jde připravit z mnoho druhů ovoce např. z citrusů, zázvoru nebo hrušek. Pokud si chceme připravit typicky letní variantu nápoje, tak do základu použijeme rybíz a sezonní ovoce. Často se používá rybíz červený, ale je možné využít i černý nebo bílý. Využijeme tak i jeho výraznou želírovací schopnost, která je často ku prospěchu při vaření marmelád. Sezónní ovoce volíme nepřezrálé s nepoškozenými plody.

Příprava čaje je snadná

Na základní dávku pečeného čaje potřebujeme: 1 kg rybízu, 1 kg letního ovoce (třešně, hrušky, nektarinky, jablka, švestky, borůvky a další), 750 g cukru, 2 lžičky skořice, 4 hvězdičky badyánu, 5 hřebíčků, 2 citrony nejlépe v bio kvalitě, 200 ml rumu (nemusí být, pokud chcete čaj podávat i dětem).

• Větší druhy ovoce nakrájíme na kostičky (i oloupaný citron) a vložíme do pekáče.
• K tomu přidáme ostatní drobné ovoce a vše zasypeme cukrem. Nakonec přisypeme koření a dobře promícháme.
• Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180–200 °C po dobu přibližně 30 min.
• Během pečení směs několikrát promícháme.
• Pokud připravujeme variantu pouze pro dospělé - ihned po upečení přidáme rum a promícháme.
• Ještě teplou směs naplníme do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru jako marmeládu.
• Jak čaj správně servírovat? Do hrnečku dáme 1–2 lžíce této směsi a zalijeme horkou vodou. Až čaj vypijeme, na dně hrnečku na nás budou čekat kousky ovoce, které jsou lahodnou ovocnou pochoutku.
• Tip: Pečený čaj se výborně hodí jako jedlý dárek pro přátele nebo rodinu.

Pokud si stále nejste jisti správným postupem při přípravě pečeného čaje, můžete zhlédnout jednoduchý návod v následujícím video-receptu: