Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Upečte šťavnatý jablkový závin z listového těsta. Začátečníkům pomůže videorecept

1×

Anna Skoumalová Anna Skoumalová 5. 3. 2026 5. 3. 2026 |

Lahodný jablečný závin je chutným dezertem i lákavým pohoštěním, zároveň i příslovečnou klasikou na našem stole. Zvlášť závin z listového těsta si našel řadu příznivců, kteří ho pečou ze všech závinů nejraději. Skvělé je, že domácí těsto jednoduše nahradíte kupovaným, jehož chuť je naprosto dokonalá.

Moučníky z listového těsta mají typickou strukturu a jsou příjemně křupavé. Kromě závinu můžete upéct také šneky, plněné šátečky či buchtu. Náplně se mohou lišit podle vašich preferencí, ale závin z našeho videoreceptu je stejně jako klasický plný šťavnatých jablek a provoněný skořicí.

Jak upéct závin z listového těsta

Jablkový závin z listového těsta, který můžete vidět v úvodním videu, vám zlepší den hned dvěma způsoby, a to tím, jak je snadný na přípravu, a také tím, že výtečně chutná.

  • Pro přípravu dvou kusů závinu (dvou nohavic) budete potřebovat 500 g chlazeného listového těsta a 3–4 jablka (počet podle velikosti). Dále podle vlastní chuti připravte rozinky, krupicový cukr, mletou skořici, nasekané ořechy a strouhanku (případně strouhaný kokos).
  • Pod těsto k rozvalování si připravte hladkou mouku. Na potření závinů budete potřebovat 1 vejce.
  1. Nechte listové těsto "ohřát" při pokojové teplotě a rozválejte je na tenké obdélníkové pláty.
  2. Jablka umyjte, oloupejte, vykrojte jadřince a nakrájejte poloviny na tenké plátky.
  3. Tip 1: Slupku z jablek loupat nemusíte, pokud vám v závinu nevadí.
  4. Jablka poklaďte náplní po celé délce středu rozváleného plátu těsta. V případě, že jsou jablka velmi šťavnatá, posypte nejprve těsto strouhankou či strouhaným kokosem. Strouhanka, případně kokos, mají nejen praktický účel, ale také dodají závinu typickou chuť i konzistenci.
  5. Jablka můžete po celé ploše rovnoměrně posypat nasekanými vlašskými ořechy a osladit podle chuti cukrem. Dochuťte je i skořicí a posypte propláchnutými rozinkami.
  6. Tip 2: Při pokládání náplně se řiďte podle vlastní chuti. Doporučujeme to s množstvím ingrediencí nepřehnat, aby se pak závin netrhal a náplň z něj nepadala.
  7. Kratší strany těsta přehněte dovnitř a delší strany obdélníku přeložte přes sebe podle videa.
  8. Vyložte plech pečicím papírem a záviny položte na něj tak, aby spoje těsta byly dole. Oba záviny na závěr před pečením potřete pomocí mašlovačky rozšlehaným vajíčkem.
  9. Záviny pečte v předehřáté troubě 10 minut na 220 °C, poté teplotu snižte na 180 °C a pečte ještě asi 20 minut. Při pečení se řiďte zkušenostmi s konkrétní troubou. Výsledný závin by měl mít krásně zlatavou barvu.
  10. Po dopečení počkejte, až záviny zcela vychladnou, a teprve pak je krájejte a servírujte. Na jednotlivých talířcích lze porce dozdobit například kopečkem zakysané smetany a drobným ovocem.
Přejeme vám skořicí provoněnou dobrou chuť.
Na závěr pro vás máme malou anketu. Když odpovíte na otázku, dozvíte se, jak to dělají ostatní. Otázka zní – dáváte do závinu oloupaná jablka nebo jablka se slupkou?

Jak připravujete jablka do závinu?

Hlasovali 3 návštěvníci

Ať se vám pečení podaří a všem váš závin chutná.

Tento tip je užitečný  (1×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]
]