Lokše jsou nejlepší bramborové placky našich babiček. Přidejte jen mouku a trochu soli
17. 10. 2026
17. 10. 2026
|
Lokše jsou tradiční bramborové placky, které známe od našich babiček. Jsou tenké a plní se buď nasladko marmeládou či povidly, nebo se podávají naslano, jako příloha k pečenému masu. Podle našeho videa je připravíte jenom ze 3 surovin.
Lokše, kterým se někde říká laty nebo pekáče, uměly naše babičky perfektně. Suroviny většinou dávaly od oka a výsledek byl pokaždé výtečný. Babičky tyto placky pekly rozložené nasucho na kamnech a během pečení je otočily. My je můžeme péct nasucho na pánvi nebo také na elektrickém palačinkovači.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct tradiční lokše
Postupem vás provedeme v následujících krocích.
- Na 8 kusů lokší podle úvodního videa budete potřebovat 540 g vařených brambor, 200 g hladké mouky, 3/4 lžičky soli, moučkový cukr na posypání a máslo nebo jiný tuk na potření.
- Brambory je nejlepší uvařit den předem ve slupce. Po vychladnutí je oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo použijte mechanický lis, který doma měly naše babičky a který se dá stále běžně koupit.
- K bramborám přidejte mouku a trochu soli. Vypracujte hladké těsto.
- Z těsta vytvořte váleček a nakrájejte ho na 8 dílků.
- Dílky postupně rozvalujte na pomoučněné ploše na tenké placky.
- Placky postupně opékejte z obou stran na pánvi. Když je pekly naše babičky na kamnech, mohly jich mít několik vedle sebe, proto šlo pečení rychleji.
- Upečené lokše rovnejte na talíř, dávejte je na sebe a horní stranu vždy potřete tukem (máslem nebo jiným). Díky tomu krásně změknou.
- Podávejte je podobně namazané a ozdobené jako palačinky. Tradičně se také servírují k pečené huse nebo kachně místo knedlíků.
Vyzkoušet můžete i další podobné recepty:
Lokše naslano nebo nasladko
Bramborové lokše patří mezi jídla, na která nejvíce vzpomínáme. I starší z nás si je pamatují od svých babiček, které je uměly stejně dobře jako další jídla z brambor. Zkuste se zapojit do malého souboje a rozhodněte, jestli si dáte lokše raději nasladko nebo naslano.
Podívejte se také na další oblíbené poklady z kuchyně našich babiček.
Přejeme povedené lokše a dobrou chuť.
Komentáře