Jak nahradit vajíčka v palačinkách? Někdy je ani nemusíme nahrazovat
Palačinky jsou tenoučké placičky z jemného litého těsta, které tvoří mléko, hladká mouka, vejce a sůl. Milují je nejen děti, ale i dospělí. Neoslazené těsto se pro svou neutrální chuť hodí pro sladkou i slanou kuchyni.
Čím nahradíme vejce v těstě, když nám zrovna došla nebo jsme je zapomněli koupit? Palačinkové těsto se bez vajíček obejde díky několika vychytávkám. Poradíme, co můžeme do těsta přidat místo nich - změnu ani nepoznáme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co použít do palačinek místo vajec
Máme několik možností, jak docílit soudržnosti těsta:
- Palačinkové těsto pouze z mléka a mouky jemně osolíme, následně necháme těsto odstát. Mouka nabobtná a uvolní lepek, který zajistí soudržnost.
- Banán nebo jablečné pyré také nahradí v těstě vejce - získá tím vláčnost a svěží ovocnou chuť. Banán těsto krásně ovoní.
- Chia semínka namočením a nabobtnáním uvolní sliz, který v těstě působí jako pojivo. Podobnou vlastnost má i lněné semínko.
Připravte si podle našeho videa palačinkové těsto a vynechte vejce. Nechte těsto odstát klidně půl dne a uvidíte, že je soudržné, jemné a netrhá se.
Komentáře