Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 7 735 kJ / 1 849 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 257,35 g |
Tuky | 52,03 g |
Vláknina | 23,45 g |
Cholesterol | 1,26 g |
Sodík | 1,13 g |
Sůl | 2,57 g |
Sacharidy | 39,02 g |
Postup přípravy
Krok 1: Já jsem si postup malinko upravila, protože jsem připravovala maso vcelku a Roman Vaněk měl maso na kostky a dusil ho přímo v omáčce podobně jako guláš.
Krok 2: Na másle se sádlem orestujeme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, pak přidáme nakrájenou cibuli a restujeme dozlatova.
Krok 3: Vsypeme cukr a necháme zkaramelizovat dohněda, aby měl základ tmavší barvu.
Krok 4: Přilijeme ocet a necháme zcela odpařit. V této fázi vložíme osolené maso a na základu ho ze všech stran opečeme.
Krok 5: Podlijeme vínem, z poloviny ho odpaříme a přilijeme cca 200 ml silného vývaru.
Krok 6: Vložíme všechno koření včetně tymiánu, přiklopíme a dusíme na mírném ohni doměkka. Občas maso obrátíme.
Krok 7: dyž je maso měkké, vyjmeme ho (přikryjeme, aby nám neoschlo a uchováme v teple) a doděláme omáčku. Zbavíme se koření a základ propasírujeme nebo rozmixujeme dohladka.
Krok 8: Vmícháme povidla a šípkové pyré nebo zavařeninu, případně přilijeme trochu vody nebo vývaru, smetanu a zahustíme jíškou.
Krok 9: Ještě půl hodiny necháme provářet na mírném plameni.
Krok 10: Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.
Zveřejněno 13. 2. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kančí se šípkovou podle Romana Vaňka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/K22R
Moje poznámka
Kančí se šípkovou podle Romana Vaňka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/K22R
Nejnovější recepty
Zeleninové válečky pečené v troubě
Přidáno před 10 hodinami
Mladé zelí s klobásou à la bigos
Přidáno před 11 hodinami
Kynuté jahodové knedlíky s jogurtovým přelivem
Přidáno před 11 hodinami
Grilovaná cuketa s masovým válečkem a párkem
Přidáno před 11 hodinami
Tartaletky ve tvaru čtverce s krémem a ovocem
Přidáno před 11 hodinami
Piškotové kousky s krémem z mascarpone
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Minutkové kuřecí nudličky
Anvei před 6 hodinami
Cuketa Bezděk
ivka 125 před 9 hodinami
Borůvkový máslový koláč
martiline před 10 hodinami
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
Barča před 10 hodinami
Americké lívance se skořicovým sirupem
kucharicek14 před 11 hodinami
Španělská polévka
Kajkajak před 13 hodinami
Jablečno-tvarohový cheesecake na plech
Terkat před 13 hodinami
Pečené krůtí stehno s cibulí
Limek před 13 hodinami
Hrníčková bublanina
zuzanaji před 15 hodinami
Banánové muffiny s čokoládou
brtna před 16 hodinami
Tématické fráze:
kančí se šípkovou,
kančí se šípkovou vaněk,
roman vaněk hovězí guláš,
šípková omáčka vaněk,
kančí guláš se šípkovou,
kančí se šípkovou omáčkou vaněk,
kančí guláš podle vańka,
kančí se šípkovou omáčkou,
kančí guláš vaněk,
gulas podle vanka,
kanec na šípkové omáčce vaněk,
vaňek recepty,
steak podle vaňka,
roman vanek kulicky z mleteho masa v rajcatove omacce,
kančí kýta se šípkovou vaněk,
vaněk kančí na sipkove,
kančí kýta se šípkovou omáčkou roman vaněk,
sipkova omacka s pernikem,
roman vaněk šípková omáčka,
šípková omáčka roman vaňek
Suroviny:
maso kančí,
mrkev,
celer,
petržel,
cibule,
povidla švestková,
marmeláda šípková,
cukr,
ocet,
pepř černý,
koření nové koření,
jalovec,
vejce,
tymián čerstvý,
víno červené,
máslo,
sádlo,
jíška máslová,
sůl,
smetana
Komentáře (15)