Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak připravit tatarský biftek alias tatarák? Nejlépe chutná na křupavé topince

40×

Magdalena Hájková Magdalena Hájková 26. 12. 2024 26. 12. 2024 |

Jak připravit tatarský biftek alias tatarák? Nejlépe chutná na křupavé topince
Zdroj: Toprecepty
Zdroj: Pixabay, MatteoPhotoPro2020
Zdroj: Pixabay, MatteoPhotoPro2020
4 Zdroj: Toprecepty
Ukázat 7 fotografií

Ukázat 7 fotografií

Čerstvé namleté hovězí maso, skvěle ochucené směsí koření a podávané na křupavé topince, tak přesně pod tímto si vždy představíme tatarák neboli tatarský biftek. Tuto pochoutku k pivu snadno vyrobíte i doma.

Základem každého tataráku je výběr kvalitního a hlavně čerstvého hovězího masa. Správné dochucení je na každém z nás, nejčastěji používáme sůl, pepř, také sladkou papriku, nasekanou cibulku i česnek a různé dochucovací omáčky.

Jak připravit tatarák

Tradiční hovězí tatarák zvládnete připravit během několika minut a získáte skvělou chuťovku k posezení s přáteli.

Budete potřebovat tyto suroviny: 

  1. Nejprve maso naškrábejte špičkou nože nebo případně namelte najemno.
  2. Cibulku nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte či utřete nožem.
  3. Nyní všechny suroviny důkladně promíchejte v míse dvěma vidličkami a pokud bude třeba, přidejte dochucovadla podle své chuti.
  4. Hotový tatarák nechte uležet v lednici a poté podávejte na křupavých topinkách, které můžete ještě potřít stroužkem česneku.
Hovězí tatarák je oblíbený pokrm především ke sklence vychlazeného piva. Jak jej snadno připravit, v tom vám napoví následující videorecept. Pokud nejste masový typ, skvělou alternativou je lososový tatarák, který se stal výtečnou delikatesou.
Tento tip je užitečný  (40×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře (2)

JosefZeravicky 29. 12. 2025 09:35
DOBRÝ DEN, skoro stejný recept, jak jej dělám hodně často. Aby se mi svíčková lépe škrabala nožem, tak ji nechám dost zchladit a pak to jde velmi lehce a ty blánky a případné ,,úpony) mi zůstávají a nejsou v pomleté směsi. Tady se píše, že míchá dvěma vidličkama ale viděl sem jen jednu, já používám lžíci- v levé ruce a v pravé vidličkou to rozšlehám a tím spolehlivě promíchám. Na tom promíchání totiž , dle mého názoru velmi záleží. Já dávám čili jen trochu, ale pro jemnost dávám ostrý kečup, který dá i barvu a vláčnost. Na jemnosti pokrájené cibuli velmi záleží, neb je chuťově velmi výrazná. Používám bílou cibulu, ale, oloupu vrchní 4 košilky, bývají trochu sušší(aspoň ta naše) . No a aby topinky nebyly tvrdé, tak krajíce nakráju na kraječi na 1,5 cm a nechám den před tím mrazit. Rozpálím na pánvi sádlo a na ni dám ten zmražený krajíc, kerý osmažím po obou stranách. Tím mám topinku osmaženou po obou stranách a uprostřed netvrdý ale lehce prosmažený, ne syrový. Než si dávám tatarák na topinku, tak ji lehce posolím a potom strůčkem potřu. Tím sůl se dostane na topinku a nezůstane jí někde víc či míň. ,,toš teda tak,,

KudrnkaS KudrnkaS moderátorka 5. 1. 2026 06:24
JosefZeravicky: Dobrý den, děkujeme za komentář a doplnění. :)

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více