Tatarák z roštěnce

Name: Tatarák z roštěnce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hovězího vyzrálého roštěnce; 1 lžička kaparů; 3 filety ančoviček; 30 g parmezánu; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička dijonské hořčice; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,0 (2×)

Dominik22

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

200 g 200 g hovězího vyzrálého roštěnce

1 lžička 1 lžička kaparů

3 filety 3 filety ančoviček

30 g 30 g parmezánu

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

1 lžička 1 lžička dijonské hořčice

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 946 kJ / 2 377 kcal
Bílkoviny	220,15 g
Tuky	165,24 g
Vláknina	0,42 g
Cholesterol	468 mg
Sodík	22,34 g
Sůl	55,76 g
Sacharidy	2,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso umeleme nebo naškrábeme najemno. Krok 2: Kapary a ančovičky nakrájíme najemno, parmezán nastrouháme na jemném struhadle. Vše přidáme k masu, dále přidáme dijonskou hořčici, olivový olej, špetku soli a pepře vše dobře promícháme a dáme na hodinu odležet do lednice. Podáváme s toastem, topinkou nebo jiným pečivem.

Maso umeleme nebo naškrábeme najemno.
Kapary a ančovičky nakrájíme najemno, parmezán nastrouháme na jemném struhadle. Vše přidáme k masu, dále přidáme dijonskou hořčici, olivový olej, špetku soli a pepře vše dobře promícháme a dáme na hodinu odležet do lednice. Podáváme s toastem, topinkou nebo jiným pečivem.

TIP: Návod na přípravu konfitovaného žloutku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tatarák z roštěnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q4P7

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Hovězí roštěnec s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 60 min

Steak z nízkého roštěnce se smetanovo-křenovou omáčkou a zelenými fazolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 70 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanneton 30 min

Zobrazit více

Sýrová omáčka k nachos

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dominik22 20 min

Halušky se zelím a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dominik22 50 min

Nakládaný romadur

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dominik22

Kuřecí směs na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dominik22 35 min

Jogurtová zálivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dominik22 5 min

Rychlá žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dominik22 15 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Studená kuchyně
Tatarák

Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Silvestr

Moje poznámka

Tatarák z roštěnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q4P7

Náhodný recept

Fazolová polévka se zeleninou a strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčátkové tulipány

Přidáno před 3 hodinami

Špikovaná vepřová pečeně s cibulovou omáčkou a pečeným květákem

Přidáno před 5 hodinami

Rajčatový salát s fazolemi

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí steak s hermelínem a mandarinkami

Přidáno před 7 hodinami

Nakládané olomoucké tvarůžky v pivu

Přidáno před 18 hodinami

Cottage placičky se sýrem a šunkou

Přidáno 11. 7. 2026 09:42:23

Další recepty

Komentáře (9)

mika59 přidala novou fotografii! 8. 10. 2021 08:19

Eja57 9. 2. 2019 11:12

Je to moc dobré - ančovičky, kapary a parmezán dochutí dostatečně, ale nepřerazí chuť masa. Autor promine, focení jídla není moje silná stránka, ale aspoň má recept fotečku.
Ale hlavně - je to opravdu moc dobré

Eja57 27. 1. 2019 19:59

Hned bych si dala

Očekávám spíš negativní reakce, protože je zažitý trochu jiný "tatarák". Ale opravdu dobré maso toho moc nepotřebuje....( Asi nejlepší co jsem kdysi jedla - jen maso, sůl, pepř, olivový olej a HODNĚ nasekané petrželky..)

Zobrazit 4 starší odpovědi

casino 28. 1. 2019 09:25

Dominik22: "...do tataráku"

Že by zrovínka Taliáni podobným způsobem kazili (kulantně řečeno!!!) chuť masa

No, pokud jste měl na mysli toto https://translate.google.com/translate?hl=cs&sl=it...
pak si přečtěte co píší v poslední větě:

Syrové maso s parmazánem
"V tomto případě je maso pokryto parmazánem..."

Dominik22 28. 1. 2019 09:40

casino: No nebudu se to s vámi hádat, ne neměl jsem namysli to co tady zveřejňujete. V piemontském tataráku se parmezán promíchává s masem. Já jsem tento recept poprvé jedl od šéfkuchaře Davida Šaška a, byli jsme u něj na školení. Nechci Vás nějak urazit, ale opravdu se tu nebudu hádat s nějakým internetovým kuchařem, který si myslí že zná všechny recepty světa a když si myslí, že se to tak nedělá, tak se to tak prostě nedělá, ale to se pletete.

Akorát já si do toho tataráku přidávám ještě dijonskou hořčici, protože mám rád její chuť a do tohoto receptu se mi hodí.