Jak sesbírat tuk z vývaru? Poradíme, jak se zbavit mastného povlaku jednou provždy
30. 3. 2026
30. 3. 2026
|
Vývar je delikatesou, na kterou nedáme dopustit. Ovšem v případě, kdy je příliš mastný, si ho nemůžeme naplno vychutnat. Poradíme vám, jak se tuku na vývaru jednoduše a efektivně zbavit, a to jak zatepla, tak zastudena.
Už při konzumaci první lžíce mastného vývaru se nám zkřiví obličej. Namísto silné masové chuti se nám na jazyku rozlije nedobrá chuť přebytečného omastku. Naštěstí má tento problém snadné řešení – a nejen jedno jediné, ale hned několik!
Mohlo by vás zajímat
Jak odstranit tuk z vývaru
Inspirujte se několika možnostmi, jak rychle a snadno zbavit váš chutný vývar nežádoucí vrstvy tuku na jeho hladině. Díky tomu získá zpět svou lahodnou chuť.
- Z vychladlého vývaru lze tuk odstranit velmi snadno – vytvořil totiž pevnou vrstvu na povrchu, a tak ji snadno odeberete pomocí lžíce.
- Pevné papírové utěrky jsou jako stvořené pro odstranění tuku z vývaru. Stačí vzít jeden útržek, položit ho na vývar a po nasáknutí tukem jej odstranit. Proces je však nutné několikrát opakovat, než docílíte žádoucího výsledku.
- Možná jste už slyšeli o sesbírání tuku z vývaru pomocí ledu. Opravdu je tomu tak – vezměte kostku ledu a pomalu jí přejíždějte po hladině teplého či vlažného vývaru. Tuk se na led přichytí a okamžitě ztuhne – utřete jej do papírové utěrky a pokračujte v jeho eliminaci. Pokud by vám led upadl do polévky, nic se neděje, ale snadno tomu předejdete jeho uložením do sáčku.
- Klasickou variantou pak je sbírání tuku z horkého vývaru pomocí naběračky, kterou pomalými tahy v lehkém náklonu odebíráte vše, co ve vývaru nechcete.
- Za nás nejpraktičtější možností je scezení hotového vývaru přes cedník vystlaný plátýnkem nebo Perlanem. V textilii zůstanou usazeny nečistoty včetně tuku. Perlan můžete vyhodit, plátýnko stačí přeprat – a je hotovo.
- Vychytané je i odstranění tuku z vývaru pomocí sáčku. Osvědčí se ale pouze v případě malého množství polévky. Vývar nalijte do sáčku, kterému následně ustřihněte spodní roh, a nechte vývar přetéct do čistého hrnce. Jakmile bude v sáčku zůstávat už pouze tuk, ucpěte otvor a poté nechte odtéct do dřezu.
Máte jiný vychytaný postup, jak zbavujete vývar nežádoucího tuku, který snižuje jeho jinak lahodnou chuť? Napište nám ho do komentářů pod článek, inspirujete tak i ostatní čtenáře. Pokud jste dostali chuť, můžete zkusit přípravu hovězího vývaru s játrovými knedlíčky podle následujícího videoreceptu. Přejeme vám dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře