Chleba bez hnětení

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

olinka1988

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba tepelné úpravy: 80 min

80 min (80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 490 kJ / 2 746 kcal
Bílkoviny	88,00 g
Tuky	15,75 g
Vláknina	25,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	550,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chleba kyne 8-12 hodin, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak v pátek večer před sobotním ranním pečením. Krok 2: Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme vodu. Vody přilijeme přiměřeně, raději si uděláme hustší těsto, lépe se s ním pracuje. Vznikne nevzhledné těsto, které přikryjeme utěrkou. Krok 3: Po uplynulé době, po kterou nám těsto kynulo si ho vyndáme na pomoučněný vál a gumovou stěrkou nebo pomoučněnýma rukama roztáhneme na placku cca 2-4 cm tlustou. Pak necháme
15 minut odpočívat. Krok 4: Těsto přeložíme na třetiny "zvrchu a zespodu" a na třetiny "zleva a zprava". Necháme utěrkou zakryté odpočívat 30 minut. Krok 5: Poté ještě dalších 30 minut, ale to už si zapneme troubu na 230 °C a tu druhou půlhodinu v ní necháme nahřát skleněný pekáč, nebo jakoukoli uzavíratelnou mísu vhodnou do trouby (cca o objemu 2 l). Krok 6: Těsto pak přendáme do horkého pekáčku, můžeme zase nahoru něčím posypat. Pečeme 30 minut při 230°C. Pak sundáme pokličku a pečeme ještě dalších 15 minut.

Chleba kyne 8-12 hodin, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak v pátek večer před sobotním ranním pečením.
Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme vodu. Vody přilijeme přiměřeně, raději si uděláme hustší těsto, lépe se s ním pracuje. Vznikne nevzhledné těsto, které přikryjeme utěrkou.
Po uplynulé době, po kterou nám těsto kynulo si ho vyndáme na pomoučněný vál a gumovou stěrkou nebo pomoučněnýma rukama roztáhneme na placku cca 2-4 cm tlustou. Pak necháme
15 minut odpočívat.
Těsto přeložíme na třetiny "zvrchu a zespodu" a na třetiny "zleva a zprava". Necháme utěrkou zakryté odpočívat 30 minut.

Jak tvarovat chlebové těsto
Poté ještě dalších 30 minut, ale to už si zapneme troubu na 230 °C a tu druhou půlhodinu v ní necháme nahřát skleněný pekáč, nebo jakoukoli uzavíratelnou mísu vhodnou do trouby (cca o objemu 2 l).
Těsto pak přendáme do horkého pekáčku, můžeme zase nahoru něčím posypat. Pečeme 30 minut při 230°C. Pak sundáme pokličku a pečeme ještě dalších 15 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (143× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqZ6

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Novofinka 62 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Domácí chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenyha 75 min

Domácí chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vltava 720 min

Zobrazit více

Smetanová omáčka s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

olinka1988

Rychlý nepečený řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

olinka1988

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Recepty do 50 korun
Pečení

Moje poznámka

Chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rqZ6

Náhodný recept

Koláč s jablky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemné marokánky

Přidáno před 38 minutami

Mandlové laskonky

Přidáno před 1 hodinou

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche Videorecept

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche

Přidáno před 6 hodinami

Slepované linecké cukroví podle cukráře Skály

Přidáno před 7 hodinami

Jablečné koláčky z listového těsta Videorecept

Jablečné koláčky z listového těsta

Přidáno před 8 hodinami

Špaldové rohlíčky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LenulkaP přidal nové fotografie! 12. 6. 2024 04:12

Dajda 2. 4. 2022 06:22

migro: Doporučuji nenechat úplně vychladnout a dát si ještě teplou křupavou kůrku!

migro 2. 4. 2022 04:34

dnes upečeno, myslím že se povedl zatím chladne a přidala jsem fotku

migro přidala novou fotografii! 2. 4. 2022 04:32

Marlen 26. 3. 2020 12:07

katarinnka: email sice mám, ale zatím mi tento recept nepřišel. Takže děkuji autorce, že ho sem přidala.

andrus14 31. 7. 2014 04:58

Taky ho peču, ale urychlila jsem si postup. Udělám si nejdřív kvásek v hodně teplé vodě a do 2 hodin mi nakyne tak, jako mi dřív nakynul přes těch 8-12 hodin. Takže dobrota je mnohem dřív na stole