Chleba bez hnětení
Doba přípravy: 8-12 hod. kynutí, dodělání + pečení cca. 80 min. menší bochník chleba Slané pečivo 19 názorů
Suroviny
- 3 hrnky hladké mouky (cca 250 ml)
- 1 lžička sušeného droždí
- 1,5 lžičky soli
- 1 lžička drceného kmínu
- Podle chuti můžeme přimíchat cibulku
- česnek
- bylinky
- semínka slunečnic sezamu
- škvarky
- 1,5 hrnku vody
Postup přípravy receptu
Chleba kyne 8-12 hodin, takže příprava je ideální ráno před odchodem do práce nebo naopak v pátek večer před sobotním ranním pečením.
Všechny ingredience smícháme dohromady, přidáme vodu. Vody přilijeme přiměřeně, raději si uděláme hustší těsto, lépe se s ním pracuje. Vznikne nevzhledné těsto, které přikryjeme utěrkou.
Po uplynulé době, po kterou nám těsto kynulo si ho vyndáme na pomoučněný vál a gumovou stěrkou nebo pomoučněnýma rukama roztáhneme na placku cca 2-4 cm tlustou. Pak necháme
15 minut odpočívat.Těsto přeložíme na třetiny "zvrchu a zespodu" a na třetiny "zleva a zprava". Necháme utěrkou zakryté odpočívat 30 minut.
Poté ještě dalších 30 minut, ale to už si zapneme troubu na 230 °C a tu druhou půlhodinu v ní necháme nahřát skleněný pekáč, nebo jakoukoli uzavíratelnou mísu vhodnou do trouby (cca o objemu 2 l).
Těsto pak přendáme do horkého pekáčku, můžeme zase nahoru něčím posypat. Pečeme 30 minut při 230°C. Pak sundáme pokličku a pečeme ještě dalších 15 minut.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 367 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Chleba bez hnětení
-
katarinnka: email sice mám, ale zatím mi tento recept nepřišel. Takže děkuji autorce, že ho sem přidala.
-
Taky ho peču, ale urychlila jsem si postup. Udělám si nejdřív kvásek v hodně teplé vodě a do 2 hodin mi nakyne tak, jako mi dřív nakynul přes těch 8-12 hodin. Takže dobrota je mnohem dřív na stole
-
Vybírám recept na nějaký chleba bez hnětení, tento se mi podle fotek líbí a je vyzkoušený, tak ho o víkendu upeču
-
Ivča:
Myslim, že se tu opakuje spousta receptů, tak nevim, proč by tady těch chlebů taky nemohlo být víc..... -
katarinnka: Souhlasím, navíc je tady i na Topreceptech.
-
Právě jsem dopekla, jsem na něj zvědavá, místo 3 hrnků hladké jsem dala 2 hrnky hladké a 1 hrnek celozrnné mouky
-
Také jsem si dovolila přidat jednu fotku, neva?
-
je výborný, posílám fotečku na řezu
-
rebeka: Nezakrojuj, rovnou ukroj čtvrtku
-
Konečně jsem se k tomu dokopala a chlebík upekla.. jsem zvědavá, jaký bude, až zakrojím
posílám bodík a foto -
krásný chlebíček
-
Ikdyž ho tady máme, přidávám bod, protože ten chleba je moje srdeční záležitost
a ten postup je přece jen malinko jiný -
bodik jsem uz dala,chlebik se mi libi...ja dekuji
-
tak tenhle chleba je sice úžasnej, ale už dva roky koluje mailem... asi by mě nenapadlo se jím pak chlubit...
-
tak tenhle chleba je sice úžasnej, ale už dva roky koluje mailem... asi by mě nenapadlo se jím pak chlubit...
