Jak udělat cibulové řízky? Díky cibuli jsou šťavnaté a mají výraznou chuť
3. 10. 2025
3. 10. 2025
|
Smažený řízek z kuřecího nebo vepřového masa je oblíbenou klasikou, která je vždy sázkou na jistotu. Víte, jak tento tradiční pokrm ozvláštnit a vylepšit? Vyzkoušejte jej naplnit cibulí a hořčicí - vznikne dokonalá šťavnatá pochoutka.
Poctivý řízek je pokrm pro každou příležitost. Hodí se k nedělnímu obědu i na sváteční tabuli. Lahodnou variací a oživením tradičního receptu jsou cibulové řízky, které nejenže provoní celý dům, ale také zůstanou krásně křehké a šťavnaté. Provedeme vás krok za krokem jejich snadnou přípravou, od naklepání masa a vytvoření náplně až po smažení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat cibulové řízky
Cibulové řízky jsou na přípravu jednoduché a využívají běžné suroviny, které máme po ruce. Připravujeme je nejčastěji z vepřové kýty nebo krkovice, ze které uděláme masovou kapsu, naplníme náplní, obalíme v trojobalu a osmažíme dozlatova. A jak na to?
- Na 4 porce cibulových řízků potřebujete: 500 g vepřové kýty, 1 cibuli, 4 lžíce plnotučné hořčice a podle chuti sůl a mletý pepř.
- Na trojobal potřebujete: hladkou mouku (nebo polohrubou), vejce, strouhanku a olej na smažení.
- Plátky masa naklepejte na tenko. Počet plátků by měl být sudý.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte velmi najemno nebo nastrouhejte či nasekejte v robotu.
- Promíchejte s hořčicí a s mletým pepřem dle chuti.
- Plátek masa osolte, naneste tenkou vrstvu cibulové náplně a přiklopte druhým plátkem masa. Okraje spojte kuchyňskými jehlami nebo párátky, aby náplň nevytekla. Vytvoříte masovou "kapsu".
- Plněné kapsy obalte v klasickém trojobalu - nejdříve v mouce, poté v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance.
- Smažte na pánvi s dostatečným množstvím oleje na mírném ohni z obou stran dozlatova.
- Před podáváním odstraňte jehly a párátka.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory.
Další vynikající variací řízků je vepřový řízek naruby, který po osmažení zapečeme se slaninou, cibulí a paprikou, čímž maso získá lahodnou chuť. S přípravou pomůže náš videorecept.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře