Jak udělat kynuté koláče podle našich babiček? Dopřejte těstu čas a péči
4. 11. 2025
4. 11. 2025
|
Spousta z nás nedá na klasické koláče dopustit. Obzvláště pak na ty, které zdobí naše oblíbená náplň a bohatá posypka. Upečte si s námi chutné a kypré koláče s různými náplněmi jako od babičky, po kterých jen zapráší.
Koláče milují malí i velcí mlsouni. Na dokonale vláčném těstě si totiž hoví chutná a šťavnatá náplň, kterou navíc pokrývá lahodně křupavá drobenka. Co víc si přát? Vraťte se s námi do babiččiny kuchyně a upečte si ty nejlepší koláče ze všech.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct koláče jako od babičky
Na 1 dávku koláčů po babičce budete potřebovat 500 g hladké mouky, 2 žloutky, 250 ml mléka, 6 kostek cukru, 200 ml oleje, trošku soli, 42 g čerstvého droždí (1 kostku), náplň podle vašich preferencí a 1 vejce na potření.
- Z vlažného mléka, cukru, trošky mouky z uvedeného množství a rozdrobeného droždí připravte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít.
- Do prosáté mouky přidejte sůl a promíchejte. Následně přidejte vzešlý kvásek, žloutky a olej. Vypracujte těsto, které nechte v teple vykynout do dvojnásobku.
- Včas zapněte troubu a nechte ji předehřát na potřebných 180 °C; plech vyložte pečicím papírem.
- Vykynuté těsto rozdělte na stejnoměrné kousky, ze kterých vytvarujte kuličky. Ty vyskládejte na připravený plech s dostatečným rozestupem (ještě nakynou).
- Kuličky roztlačte dlaní, skleničkou nebo důlkovačem na koláče tak, aby vznikl vámi požadovaný a dostatečný důlek na náplň. Následně plňte podle libosti.
Tip: Koláče jsou skvělé s jednotnou náplní, ale i s kombinací tvarohu a povidel. - Okraje naplněných koláčů potřete rozšlehaným vejcem a, pokud máte rádi, posypte je máslovou drobenkou, která na nich vytvoří křupavou čepičku.
- Připravené koláče vložte do předem vyhřáté trouby a pečte do růžové barvy. Po upečení lze koláče potřít rozpuštěným máslem s trochou rumu či mlékem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Koláče jsou naprosto dokonalým moučníkem, protože si je můžete připravit pokaždé jinak - každý koláč může mít jinou náplň nebo být naplněn jejich kombinací, lze ho posypat drobenkou nebo ozdobit mandlemi či rozinkami.
Komentáře