Znáte hříšnou dobrotu zvanou griliáš? Vyzkoušejte jednoduchý návod na dokonalé spojení ořechů a karamelu
Griliáš je pochoutka sama o sobě. Pokud však chcete pozvednout palačinky nebo kokosové laskonky, griliáš je správná volba. Nejčastěji se připravuje z lískových ořechů, ale výborné jsou také vlašské, nebo mandle.
Griliáš jsou ořechy v karamelu, které konzumujeme jako mls, nebo je podrtíme a sypeme jimi dezerty a poháry, přidáváme je do sušenek a oplatků, nebo do krémů. Je to sice kalorická bomba, ale opravdu stojí za to.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit ořechy na griliáš
Na přípravu griliáše zvolíme ořechy podle naší chuti. Mohou to být mandle, lískové ořechy nebo vlašské ořechy. U lískových ořechů a mandlí je vhodné je nejprve oloupat a zbavit tak slupky. Před přípravou karamelu ořechy nejdříve opečeme krátce na pánvi, nebo v troubě na plechu. Získají díky tomu lahodné aroma.
Jak zkaramelizovat cukr
Při přípravě griliáše je poměr ořechů a cukru 1:2. Znamená to, že na 150 g ořechů budeme potřebovat 300 g cukru krupice. Pokud chceme ořechy jen obalené v karamelu, říkáme tomu krokant a poměr cukru a ořechů je 1:1.
- Připravíme si nepřilnavou pánev (nebo hrnec) a nasypeme do ní cukr.
- Za stálého míchání necháme cukr zkaramelizovat do zlatohnědé barvy.
- Přisypeme opražené ořechy a promícháme.
- Ihned přelijeme na plech s pečicím papírem a rozetřeme do tenké vrstvy.
- Po vychladnutí nalámeme na menší kousky, nebo rozmixujeme a použijeme do krémů.
Jak skladovat griliáš
Griliáš skladujeme ve vzduchotěsné nádobě. Můžeme jej použít i jako netradiční jedlý dárek, který rozhodně potěší.
Vyzkoušejte griliáš v podobě těchto trubiček, které pečením zkaramelizují. Celý návod můžete zhlédnout ve videu.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Kulajda podle Radka Davida
Přidáno před 6 hodinami
Červená řepa s fenyklem - salát
Přidáno před 7 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
Přidáno před 8 hodinami
Francouzské řízečky
Přidáno před 15 hodinami
Palačinkové rolky
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa
Sladká pasta pralinée se připravuje jen ze 2 ingrediencí, které obvykle máme doma. Podle snadného návodu to zvládne každý
7 tipů na nejlepší jedlé dárky z kuchyně: Originální a pěkně zabalená pozornost zaručeně potěší a přijde k chuti
Komentáře