Jak udělat makovou náplň do buchet a koláčů? Naučte se úsporné řešení podle videa
7. 1. 2026
7. 1. 2026
|
Koláč a buchty s náplní máme rádi všichni, bez rozdílu věku. Někdo dá přednost náplni tvarohové, jiný povidlové, další raději ořechovou. Tentokrát potěšíme všechny příznivce makové náplně, protože vás naučíme postup, jak ji připravit.
Mák kupujeme obvykle v celku a nameleme si jej sami doma. Dříve se mlel mák ručně a namáhavě, dnes mletí rychle zvládnou malé elektrické kávomlýnky. Nejlepší je čerstvě pomletý mák, ale pokud se brzy nespotřebuje, bývá náchylný ke žluknutí. Mletý mák je skvělou posypkou na knedlíky a šišky s ovocem nebo na těstoviny. Výborně se hodí i na přípravu náplní do koláčů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat makovou náplň
Podle postupu, který vás naučíme, mák sice nastavíte hrubou krupicí, přesto bude výsledek skvělý a krásně "makový".
- Na základní dávku makové náplně z úvodního videa si připravte tyto suroviny: 150 g mletého máku, 90 g hrubé krupice, 450 ml vlažného mléka, 1 vajíčko, 90 g cukru krupice, 50 g tuku (Hery nebo másla), 1 vanilkový cukr, špetku mletého hřebíčku, 1 lžíci pikantního džemu, skořici a citrónovou kůru.
- Mák dejte do hrnce společně s hrubou krupicí a přilijte vlažné mléko.
- Začněte míchat a za stálého míchání směs nechte přejít varem. Uvidíte, že maková náplň začne rychle houstnout.
- Poté hrnec odstavte ze sporáku a do ještě horké směsi přidejte vajíčko, oba cukry (krupici i vanilkový), tuk (Heru nebo máslo) a také koření. Do směsi vmíchejte i pikantní džem. Můžete zvolit třeba rybízový nebo jiný, který máte po ruce. A nezapomeňte ještě na citrónovou kůru.
- Všechny ingredience společně míchejte až do rozpuštění tuku. Vznikne báječná maková náplň s příjemnou chutí.
- Před použitím ji nechte vychladnout. Maková náplň se hodí všude tam, kde je potřeba sladkou náplň. Využijete ji do nejrůznějších buchet, koláčů i taštiček nebo závinů.
Podívejte se také, jak udělat makovou náplň bez vaření.
Přejeme příjemné a pohodové pečení.
Komentáře