Rajčata v kořeněném nálevu
Suroviny 8 sklenic ,,sedmiček"
- 4 kg zralých tvrdých rajčat
- cukr
- sůl
- ocet
- celé nové koření
- celý pepř
- sušený tymián
- bobkový list
Postup přípravy receptu
Dobře omytá rajčata nakrájíme na půlky a naskládáme do sklenic.
Do každé skelnice dáme 1 PL cukru, 1/2 ČL soli, 1 PL octa, 1 kuličku pepře, 1 kuličku nového koření, 1 bobkový list a špetku tymiánu.
To vše zalejeme teplou nebo horkou vodou a zavíčkujeme. Vody dáme do 3/4 až plnou sklenici. Když dáte vodu jen do 3/4 sklenice, tak koření dejte na spodek sklenice pod rajčata.
Sterilujeme 25 minut na 85°C.
Použití: Základ pro přípravu polévek a omáček nebo podklad pro některé úpravy masa.
Poznámka od kuchařky
ČL-čajová lžička, PL-polévková lžíce
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rajčata v kořeněném nálevu
-
Děkuji za výborný tip, jak zpracovat přebytečná rajčata. Dávala jsem do malých skleniček. Už jsem jednu otevřela a s výsledkem jsem moc spokojená. Posílám zasloužený bodík.
-
Já si myslím, že sterilované ve vodě nejsou tolik měkké...ale to záleží na každém, jak to máte rádi
-
Já dělám i rajčata ve vlastní šťávě - přidám jen koření a sterilizuju.Ale i toto vypadá krásně
-
Rozumím.
Docela jsem "nalomená". Vlastní rajčata nemám, ale snad doběhnu pár koupit a jednu skleničku strčím do hrnce. Jako experiment.
-
Tak zkusit to můžete...zkusit se má všechno
(bez vodyJá používám i tu vodu z těch rajčat a u švestek dávám také vodu, protože děti mají rádi pak tu šťávu
-
Díky moc. Já dělám ve vlastní šťávě švestky, cukr se krásně rozpustí, ovoce pustí vodu, všechny chutě se smíchají. Slouží pak v zimě na koláč apod. Tak mi to u těch rajčat přišlo stejné. Díky.
-
Nene horkou nebo teplou vodu do sklenic. Kdyby jsme to nechali ve vlastní šťávě, tak by se nám nerzpustil cukr a koření by správně nerozvinulo svou chuť
-
Zeptám se úplně hloupě. Zalijeme horkou vodou... vodu do sklenic nebo už uzavřené sklenice ke sterilizaci zalijeme vodou a sterilujeme ? Já to chápu bez vody, jako "rajčata ve vlastní šťávě". Je to tak ?
-
Rajčata sterilizací trochu vyblednou, proto jsou do oranžova
-
Je to sklenice ,,sedmička"
-
pěkný recept
- škoda, že mi z domácích rajčat na zavařování už nezbývá
-
Vypadá to, jako červené meruňky
,myslím, že super a ta dávka je na jednu 3dl sklenku, Ingrid? Nebo je to sedmička? Fotka skresluje
-
JJ ,takové věci mám v malíčku...
-
Byla jsi rychlejší
-
Iness, když si rozklikneš " upravit " - pod názvem receptu, tak to tam můžeš připsat.
